Jak vařit polévku?

První pokrmy jsou nedílnou součástí našeho jídla. Denní konzumace polévek má pozitivní vliv na trávicí proces, zajišťuje stabilní výrobu vitamínů, minerálů a dalších živin. Příprava většiny polévek se skládá ze tří etap: varný vývar, obložení (nejčastěji zelenina) a jejich směs, to znamená, že většina polévek má jeden téměř podobný recept.

Polévku polévku lze uvařit jak z masa, tak z kostí a z ryb nebo hub. Technologie vaření vývarů je stejná - maso, kosti nebo ryby se nalévají studenou vodou, přivedou se k varu a pravidelně odstraňují pěnu a přebytečný tuk. V době, kdy se kostní vývar vaří 3-4 hodiny, maso a kosti a ryby - po dobu 1,5 hodiny. Chuť a vůně polévky závisí na tom, kolik má být vařený vývar, takže je důležité, aby se to nestrávilo.

Chcete - li se dozvědět, jak správně vařit obyčejnou, ale velmi chutnou polévku, musíte vědět, jak a v jakém pořadí je položena její obloha. Nicméně to není těžká práce a může být provedena jak dospělým, tak i dítětem. Při vaření polévky, první jít na polévku surovou zeleninu, které jsou vařené nejvíce času. Pokud se jedná například o boršč, pak se nejprve v surovém řezu položí surová řepa, pak brambory.

Smažená zelenina, stejně jako nakládaná okurka, zelí a šťovík, leželo 15 minut před vařením. Smažte nakrájenou zeleninu do pánve na smažení nebo hrnce předehřáté olejem, okurkami a kysaným zelím. Obiloviny jsou tříděny, několikrát promyty. Po dobu 5-7 minut, dokud není hotová, přidá se k polévce vavřínový list a koření.

Odrůdy polévek jsou poměrně hodně, liší se hlavně pouze složením ingrediencí, které jsou v ní obsaženy, jejich množství v receptu a způsobu krájení zeleniny, studená a ovocná polévka jsou výjimkou. Vzhledem k široké škále a množství polévek přineseme pár receptů.

Hot jahodová polévka

Složení:

• voda 350 ml;
• Jahody - 150 g;
• bramborový škrob - 5 g;
• cukr (xylitol) - 20 g;
• krém - 30ml.

Jahoda se musí dotýkat, umýt a uschnout. Pak se nalíje vodou, přivede do varu, přidá cukr, škrob v zředěné formě, podruhé přivede k varu a okamžitě vyjme z ohně. Servírujte s kreutony, sušenky nebo strouhanky v samostatné misce.

Jak vařit polévku z konzervovaného jídla?

Jak učinit manžela spokojen s dítětem, pokud není čas nebo úsilí k vaření složitých polévek, například po náročném pracovním dni? Aby to bylo možné, opatrné recepty plnohodnotných, chutných polévek byly rychle vynalezeny pečujícími se ženami a polévka z konzervovaných ryb je jedním z nich.

Složení:

• voda - 2,5 litru;
• konzervované rybí výrobky;
• brambory - 3-4 kusy;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 3 ks;
• koření - chuť.

Brambory nakrájené na velké kostičky, mrkev - kruhy, konzervované potraviny hněděné nebo rozdělené na malé kousky, omyté rýže, cibule vyčištěny, (jedna cibule je ponechána úplně a zbývající cibule jsou nakrájeny na pečení). Brambory s krupičkou a žárovkou (ta, kterou jste neřízly) jsou umístěny ve vroucí vodě, vařte až do připravenosti, pak přidejte konzervované ryby, 15-20 minut poté - smažená cibule a mrkev, bobkový list, slané pepř. Po vyjmutí z tepla nechte vařit 15-20 minut, při podávání je každá porce posypána bylinkami.

Užitečné rady:

Polévku lze uvařit rychle a chutně, jako v aerogrilu a v multivarkách. Chcete-li to provést, stačí vypočítat dobu vaření. A náš stůl vám s tím pomůže.