Z obrovského sortimentu cukrářských výrobků se významná část podílela na dezertech, uvařených na základě testu na sušenky. Jako jinak, jeho vzdušná a jemná struktura, perfektně kombinovaná s jakýmkoli krémem nebo jinými složkami, které doplňují jeho chuť, vám umožní vytvářet stále více sladkých mistrovských děl.
Nabízíme několik možností pro výrobu testu na sušenky a v důsledku toho - základy mnoha budoucích dezertů.
Jak vyrobit suchar těsto pro dort doma - recept?
Složení:
- pšeničná mouka - 165 g;
- čerstvé vejce - 6 ks;
- granulovaný cukr - 210 g;
- škrob 35 g;
- Vanilka - chuť.
Příprava
Sušené těsto je velmi náladové a vyžaduje splnění řady povinných podmínek. Vejce, které byly vyrobeny, musí být čerstvé a správně zpracovány. Pokrmy, ve kterých je mícháme, je nutné odmastit. K tomu je třeba několik minut vařit a nechat uschnout zbytky vlhkosti. Délka procesu šlehání je také velmi důležitá. Nejprve je vymažte po dobu patnácti minut, postupně zvyšujete rychlost a pak vylijte trochu cukru a zpracujte směšovač nejvyšší rychlostí minimálně ve stejnou dobu. Teprve potom přidáme do sladké, svěží hmoty vajec ochutnat vanilku, škrob a měřené množství prosívané pšeničné mouky. Mícháme suché suroviny s přesnými pohyby od zdola nahoru, abychom získali stejnoměrné suché těsto.
Nyní zůstává pouze na to, aby byla připravena. Za tímto účelem je olejovaná, rozdělená forma lemována papírem na pečení a nalévá do něj vařené těsto. Po padesáti minutách klidného pobytu v předehřáté troubě o 185 stupňů bude těsto sušenek připraveno.
Pokud vaše trouba předpokládá rychlé zhnednutí horního okraje předmětů, předtím, než začnete připravovat fólii, zakryjte formulář a vyjměte ji asi za třicet minut. Dříve otevřete troubu.
Se všemi doporučeními se těsto sušenky nikdy nevyrovná a potěší vás svou nádherou.
Před použitím těsta na tortu je nutné jej uchovat alespoň 8 hodin, zabalené v ručníku. Jinak se bude nadměrně rozpadat.
Sušenkové těsto pro charlottu v multivarku
Složení:
- pšeničná mouka - 165 g;
- čerstvé kuřecí vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 210 g;
- Vanilka (volitelně) - na chuť.
Příprava
Naše oblíbená charlotte, jak je známa, je také připravena z testu sušenky. Pouze v konzistenci je o něco tlustší a v konečné podobě je hustší. Nejčastěji se k těstovacímu tělu přidává prášek do pečiva, ale pokud pečeme koláč v multivarku, můžete to udělat bez něj. Zázračné zařízení vytváří takové podmínky, že dobře zbitá vejce se dokonale zvedá a nakonec dá velkolepý výsledek připraveného pokrmu.
Chcete-li provést takový test, porazte vajíčka se směšovačem na nádheru, ujistěte se, že dodržujete požadavky na použité nádobí, které jsme zmínili v předcházejícím receptu. Měl by být čistý, suchý a neobsahující kapku tuku na povrchu. Poté přidáme cukr, vanilku a šlehačku, až se sladké krystaly úplně rozpustí. Poté posypte prosévanou pšeničnou mouku a jemně ji promíchejte, až se kuličky mouky úplně rozpustí. Je lepší udělat to ručně s halo.
Zbývá pouze umístit požadovanou plodovou výplň na spodní část vína, naplnit ji přijatým testem a zapnout režim "Pečení" po dobu padesáti minut.