Játra jsou vedlejším produktem, kterému mnozí znevažují. A marně. Obsahuje obrovské množství užitečných látek pro tělo. Nyní se dozvíte, jak vyrobit palačinky z hovězí pece.
Palačinky z hovězí pečene - recept
Složení:
- hovězí játra - 450 g;
- zakysaná smetana - 30 g;
- mouka - 40 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 150 g;
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Játra a cibule jsou zkroucené v mlecím stroji. Přidejte kyselou smetanou, jděte do vejce, nalijte mouku, pepřte i sůl. Složky dobře promíchejte. Ohřejte rostlinný olej dobře v pánvi. Poté trochu snižte oheň a použijte lžíci na rozložení částí jaterní hmoty. Smažte naše palačinky, dokud nebude hotová na jedné straně a druhou.
Palacinky pečené placky - jednoduchý recept
Složení:
- hovězí játra - 550 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 120 g;
- mrkev - 150 g;
- mouka - 50 g;
- sůl;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Hovězí játra se nejdříve omyla studenou vodou. Pak pomocí ostrého nože z povrchu odstraňujeme film. Pokud existují žlučovody, jsou také odstraněny. Čistíme mrkev a cibuli, potom zeleninu mletíme a lehce je smažíme. Dokud nejsou připraveni přinést, nepotřebují, trochu změkčují. Poté játra a cibule procházejí mlýnem na maso. Ve výsledném vycpání přeneste 1 vejce, přidejte 2 lžíce mouky, sůl, koření a dobře promíchejte. Ve pánvi se opékáme olejem, dobře zahřejeme a rozložíme mletým masem lžící. Na každé straně palačinky smažte 5 minut.
Jemné lívance s hovězím játry
Složení:
- hovězí játra - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- kefír - 150 ml;
- cibule - 150 g;
- brambory - 120 g;
- mrkev - 150 g;
- soda - 3 g;
- pšeničná mouka - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Nakrájejte cibuli na malé kousky a nechte mrkev přes strouhák. Surová játra, spolu s bramborami, jsou zkroucené v mlecím stroji na maso. Nalijte do výsledné hmoty jogurtu a pohněte vejce. Dále přidáme sodík, který je uhasen. Cibule a mrkev se smažou. Pošleme je do ostatních produktů, přidáme sůl, pepř, nalijeme mouku a dobře promícháme. Rozšiřujeme těsto na horké pánvi s máslem a smažeme játrové placky z obou stran při mírném ohni.
Játrové palačinky s hovězím játry a krupicí
Složení:
- krupice - 5 lžící. lžíce;
- hovězí játra - 600 g;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 40 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 130 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Játra jsou nakrájena na kousky a zkroucena v mlecím stroji spolu s cibulí a česnekem. Přidáme mango, vejce, kysanou smetanu, pepř a sůl. Míchání a nechte stát asi 40 minut - během této doby košile bude bobtnat dobře. Po uplynutí jedné lžíce získáme trochu jaterní hmoty a rozložíme na pánvi s ohřátým olejem. Smažte z obou stran játra až do zčervenání.
Jak uvařit hovězí palačinky s ovesnými vločkami?
Složení:
- hovězí játra - 400 g;
- pečený chléb - 250 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 150 g;
- mléko - 200 ml;
- malé ovesné vločky - 2 lžíce. lžíce;
- sůl;
- pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
S odloženým chlebem nakrájíme kůru, nakrájíme ji do velkých kostek a nasypeme mléko. Játra jsou mletá v mixéru, dokud nejsou rovnoměrné. Poté přidáme cibuli, vejce, sůl, pepř a znovu porazíme. Pak přidejte lisovaný chléb, ovesné vločky a dobře promíchejte. Zakryjte nádivku a nechte 15 minut na bobtnání ovesné kaše. Ve pánvi se opékáme olejem, zahřejeme a použijeme lžíci na rozložení mletého masa. Smažte na středním ohni až do červeného. Poté přelijeme asi 40 ml vody a troubou zapečeme minutu 3 pod víkem.