Často pečou pečené v kotlíku, ale je mnohem pohodlnější, když je mísa vařená v hrncích. Maso je používáno každým. Samozřejmě, v závislosti na výběru jídla, závisí recept na nádobí.
Pečeme doma v hrnci s kuřecím masem
Drůbež je nejlépe trávena, takže nádobu nepřetěžujte a nechejte velmi lehký smažte se zajímavou chutí.
Složení:
- cibule - 2 ks. (ne velký);
- kuřecí stehna - 1 kg;
- dýně (lepší muškát) - 200 g;
- mrkev - 2 kusy;
- Čerstvě mletý pepř (směs) - postupně v každém hrnečku;
- švestky bez jader - 150-170 g;
- sladká paprika - 4-5 kusů;
- rafinovaný olej ze zeleniny - 30 g;
- sůl - 2-3 špetky;
- bobkový list - 1 ks. v hrnci.
Příprava
My vypláchneme hrnce a necháme je vyschnout. Sušené švestky se rozmíchají s vroucí vodou, nakrájíme na poloviny a jemně nakrájíme na cibuli. Ve vyhřívaném oleji lehce smažte nohy (dokud lehce blednou), pak je vložte do hrnců a do másla předáme cibuli. Přidáme cibuli, mrkev (je třeba je vyčistit a nakrájet na kruhy nebo velké kostky), pepř - odstraníme semena a nakrájíme slámy. Zde dáváme sušené švestky a dýně (budeme odtrhnout pevnou pokožku a vyříznout ji malými kostkami). Vložíme vavřínovou listinu, nalijeme pár lžící bujónu a vložíme hrnce do teplé pece. Vaříme asi 40 minut. Polovinu času vaříme pod víkem a necháme hrnce otevřené. Podáváme s čerstvými bylinkami, česnekem, zeleninovým salátem.
Pečeme v domácích vepřových hrncích
Složení:
- masný vývar - 1 l;
- brambory - 6-8 kusů;
- česnek - 1/3 velké hlavy;
- cibule - 2 ks. (ne velký);
- tučné vepřové maso - 50-70 g;
- petržel - 1 malá partička;
- mrkev - 1 kus;
- vepřové maso - 450-550 g;
- sůl - 2-3 špetky;
- pepř čerstvě mletý černý - na chuť.
Příprava
Jemně ošlehněte žárovky a přeneste tuk, roztavený z malých kusů slaniny. Když se cibule zesvětlí, přidejte strouhanou mrkev a nakrájejte asi 2 minuty a nakrájíme vepřové maso (panenka nebo guláš) s kousky vhodnými k jídlu, vysušené. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na plátky potravin. V květináčích položte passerel, maso a brambory, doplňte vývar, vložte víčka a vložte do trouby asi 45-55 minut. Krátce před koncem procesu dali do lisu česnek a drcené zeleniny, sůl, pepř. Pečení doma v hrncích s hovězím masem je připraveno přesně to samé, pouze vaření vyžaduje více (asi 40 minut) času. Namísto sádla můžete použít dobrý rostlinný olej bez zápachu.
Řekneme vám, jak vařit pečeně v domácím hrnci s houbami. Chcete-li udělat pečivo chutné, můžete použít i lesní houby a pěstované domy, jako jsou žampiony.
Pečeme s houbami
Složení:
- cibule - 1 kus;
- sýr ruský - 120 g;
- hustá zakysaná smetana - 2 šálky;
- žampiony - 0,8 kg;
- středně velké brambory - 8-10 ks;
- rafinovaný olej, bez zápachu, slunečnice - 30 ml;
- sůl - špetka;
- pepřový čaj černý a voňavý - pro 5-6 ks. na porci;
- zeleň - 8-10 větví.
Příprava
Nakrájejte jemně cibuli, umyjte a nakrájejte na houbové talíře. V oleji cibuli a houby opojte, mícháním, dokud se objem kapaliny nezmění na přibližně 1/3 původní hodnoty. Čistíme brambory a plátky. Brambory položíme do hrnců, nahoře - houby, přidáme pepř, sůl a zakysanou smetanu. Vařte pod víčky v troubě asi půl hodiny, pak přidejte zeleninu, strouhaný sýr a bez pokrmu pečte dalších 10 minut.