Domácí masové kuličky dusené s omáčkou na rajčatové nebo krémové bázi jsou univerzálním přírůstkem každé oblohy, ať už jde o zeleninu, těstoviny nebo obiloviny. Navíc připravovaná omáčka a kuličky jsou dokonale podrobeny mrazu (zvlášť), což činí tento pokrm vhodný pro sklizeň pro budoucí použití.
Masové kuličky s omáčkou - recept
Složení:
Pro omáčku:
- cibule - 55 g;
- rajčatové pyré - 10 g;
- česneku - 1 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 740 g;
- tukový krém - 115 ml.
Pro masové kuličky:
- kuřecí mleté maso - 740 g;
- špenát - 85 g;
- chleba - 1/3 století;
- cibule - 45 g;
- strouhaný parmazán - 90 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Špenátové listy nechte v suché pánvi tak, aby zbledly. Spánek kombinujte s kuřecím masem, přidejte vejce, nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a strouhanku. Směs doplňte o třetí strouhaný sýr a tvar z masových kuliček. Šlehačky rozetřete na plech a pečte na 190 stupňů po dobu 10 minut.
Přidělený čas bude stačit k přípravě rajčatové omáčky, pro kterou je míchaná cibule smíchána s česnekem, rajčaty (nasekaná a nakrájená) a potom nechte v středním ohni po dobu 7-10 minut. Do polotovaru nakrájejte smetanu, přidejte masové kuličky a vše vraťte zpět do trouby. Masové kuličky v troubě s omáčkou by měly být připraveny dalších 10-15 minut, po které by měly být posypány sýrem a nechat ji před podáním úplně roztopit.
Masové kuličky s kuřecím masem a omáčkou
Složení:
Pro masové kuličky:
- kuřecí maso - 640 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- vejce - 1 kus;
- směs italských bylin (sušená) - špetka;
- cuketa - 55 g;
- purpurová cibule - 55 g.
Pro omáčku:
- olivový olej - 35 ml;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- rajčata ve vlastní šťávě - 470 g;
- granulovaný cukr - 15 g.
Příprava
Před přípravou masových kuliček s omáčkou, uchopte přípravu všech složek: jemně roštěná cuketa, přidejte ji a vytlačte přebytečnou vlhkost, nakrájenou cibuli, česnek a česnek. Kombinujte cuketu s mletým masem a cibulí, přidejte vejce, česnek a sušené bylinky. Slepte masové kuličky a hnědněte je.
Samostatně přeneste do vařené rajčatové omáčky s česnekem. Smažte omáčkou s cukrem a mořskou solí, přidejte masové kuličky do ní a vařte 15-20 minut.
Chcete-li v multivarkách připravit masové kuličky s omáčkou, okamžitě smažte masové kuličky s rajčaty, sezonou a nechte vařit na "Quenching" asi půl hodiny.