Zeleninový dresink pro zelí na zimu může být užitečný pro hostesky v různých situacích, kdykoli je zachrání: pokud není čas na vaření, nebo není k dispozici žádná potřebná zelenina atd. Chcete-li připravit lahodnou polévku pomocí takové přípravy, dokonce i teenager může, protože stačí vařit brambory a hodit obsah nádoby k němu.
Tankování na zelí na zimu z rajčete
Složení:
- zralé rajčata - 990 g;
- Bulharská sladká paprika - 330 g;
- koření.
Příprava
Rajčata jsou opláchnuta a nakrájena na plátky. Sladká paprika se zpracovává, drcené plátky a zeleninu otáčíme masovou mletí. Naléváme obsah do velké hrnce a posíláme nádobí do malého ohně. Po varu opatrně odstraňte pěnu z povrchu, sezonujte kořením a mírně vaříme, mícháme. Po 15 minutách zkontrolujeme omáčku na hustotu a nalijeme sterilní džbány. Okamžitě utáhněte víčka, otočte a ochlazování nechte vychladnout, zabalené do teplého pláště. Připravený rajčatový dresink na zimu bez zelí lze přidat do polévky, boršů, polévek, různých omáček, omáček a gulášů.
Čerpání paliva pro zelovou polévku na zimu
Složení:
- cibule - 455 g;
- mrkev - 460 g;
- Bulharská paprika - 460 g;
- bílá kapusta - 460 g;
- rajčata - 470 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- pitná voda - 450 ml;
- ocotové víno - 70 ml;
- jodovaná sůl - 10 g;
- cukr krystalický - 5 g;
- vavřínový suchý list - 2 ks.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny, umyty, rozsekány do polkruhů a umístěny do hluboké pánve. Pepř je zpracován, odstraníme všechny semena a nakrájíme na tenké proužky. Mrkev se čistí a nastrouhá na strouhák a nakrájejí se zelné proužky. Rajčata nakrájíme na plátky a vložíme zeleninu do velkého kastrolu.
Teď uděláme dres, smícháme vodu se slanou vodou, hájíme cukr, bobkový list a naléváme ocot. Dále přelijte zeleninu na polovinu zálivku, přidejte olej a dobře promíchejte. Zakryjte pánvi víkem a vařte po varu po dobu 30 minut. Dále vložíme zbývající výplň, zakryjeme víkem a vaříme půl hodiny. Poté rozložíme hmotu na sterilizované sklenice a zvedáme víčka. Po ochlazení změnily zásoby polévek a zelné polévky na zimu ve sklepě.
Recepty na zimní zelí
Složení:
- mrkev velká - 900 g;
- čerstvá petrželka - 140 g;
- rajčata masitá - 900 g;
- sladká paprika - 990 g;
- tabletovaný zředěný ocet - 20 ml;
- stonka celeru - 70 g;
- sůl není velká - chutnat.
Příprava
Než připravíme doplňování paliva pro zimní zelí, připravíme všechny přísady. Čerstvé petrželové greeny a nasekané nožem. Mrkev vyčistěte nožem a naložíme na strouhák. Sladká paprika, stonka celeru a rajčat jsou zpracovávány a rozkrájeny střední kostky. Pak rozmísťujeme všechny produkty do velké misky, vychutnáme jemnou sůl a dobře promícháme. V tomto stavu můžeme stát zeleninu po dobu 25 minut při pokojové teplotě a poté ji položíme na sporák a přivedeme obsah do varu. Svařujeme dresink 10 minut a na samém konci představujeme stolní ocot. Je to ten, kdo dává přípravku jedinečnou chuť a vůni a také ho udrží po celou zimu. Poté horkou hmotu nalijte do sklenic, pokryjte je víčkem a sterilizujte po dobu 25 minut. Dále přikládáme konzervaci a po ochlazení tento výrobek uložte do sklepa.
Obvaz pro kapustovou polévku s fazolemi na zimu
Složení:
- rajčata masitá - 4 kg;
- Bulharský pepř - 990 g;
- cibule - 990 g;
- fazole suché - 855 g;
- rostlinný olej - 510 ml;
- cukr - 110 g;
- sůl - 35 g.
Příprava
Takže fazole důkladně umýt a nalije se po dobu 6 hodin vodou, takže se fazole zvětšila. Potom se kapalina vyčerpá, nalije se čerstvou vodou, nalije se a vaří až do měkkosti. Všechny zeleniny jsou zpracovány a jemně nakrájeny. Pošleme je do hrnce, soli, cukru a vložíme rostlinný olej. Pokryjte pokrmy víkem a vaříme obsah asi hodinu na malém ohni. Dále rozložte fazole, promícháme, vážíme 10 minut a položíme obvaz pro banky. Poté je rotujeme, ochladíme a uložíme do sklepa.