Pokud máte rádi suché a pikantní list marinované zelí , naše recepty vám jistě vyhovují. Kromě toho, děláte to sami, není vůbec těžké a celý proces vaření zelí zelí s řepou na zimu trvá od několika hodin až několik dní. Odborníci tvrdí, že toto je nejlepší svačina pro vodku. Je ideální pro jít do přírody pro šišky kebab. A je těžké se s tím vypořádat. Ano, nechceme, a lépe jděte do kuchyně a vařte!
Pikantní nakládané zelí s řepou
Složení:
- bílá kapusta - 2 ks;
- řepa - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- česnek - 1 hlava;
- červený pepř hořký - 1 ks.
Pro marinády:
- voda - 1 l;
- rostlinný olej - 1/2 st.;
- ocot 9% až 70 ml;
- cukr - 100 g;
- vavřínový list - 2 ks;
- pepř vonný (hrach) - 5 ks;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Každá hlava je rozřezána na 8 částí. A pak - podle vůle. Pokud máte rádi rozkrájenou nakládanou zelí s řepou, jemně ji nakrájejte a pokud kusy - nakrájíme zelí na velké čtverce. Oloupaná mrkev a řepa, stejně jako tři na velkém struhadle (k dispozici pro korejské mrkve), nebo nakrájíme na plátky. Sladkou papriku nakrájíme na proužky. Z hořké červené papriky odstraňujeme semena a jemně drcené, jako je česnek. Položili jsme zeleninu do velké hrnce a dobře promícháme.
Připravte marinádu předem. Chcete-li to udělat, vařte vodu, rozpustíme v ní sůl a cukr. Přidejte olej, bobkový list a papriku. Kuchajte 5 minut na malém ohni, na konci nalijte ocet a vyjměte z desky. Nalijte hotovou kapustovou marinádu, zakryjte ji talířem a nechte ji stát při pokojové teplotě po celý den. Po pikantním marinovaném zelí s řepou je třeba převést do suchých nádob, pokrytých plastovými kryty a skladovat v chladničce.
Rychle nakládané zelí s červenou řepou
Složení:
- bílá kapusta - 2 kg;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 4 zuby.
Pro marinády:
- voda - 1 kus;
- cukr - půl století;
- rostlinný olej - 1/2 st.;
- stolní ocot 6% - 1/2 stůl;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Odstraňte pár horních listů z kapusty a vyhoďte je. Zbytek hlavy je rozkrojen o něco větší než u borska. Řepa a mrkev tři na velkém struhadle. Jemně nakrájejte česnek. Smíchejte zeleninu.
V hrnci vroucí vodou, přidejte olej, ocot, sůl a cukr. Vařte, dokud není úplně rozpuštěn. Naplňte horkou slaninu se zelím, zakryjte a trochu utlačte. Po 4 hodinách bude připraveno zelí. Jedinou nevýhodou tohoto receptu je, že tato kapusta se uchovává jen několik dní. Takže bude důvod, proč byste si měli připravit novou party častěji!
Marinovaný květák s červenou řepou
Složení:
- zelná barva - 2 hlavy;
- řepa - 1 ks;
- petržel kořen - 1 kus;
- celer kořen - 1/2 ks;
- česnek - 4 zuby.
Pro marinády:
- voda - 1 l;
- cukr - půl století;
- stolní ocot 6% - 100 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
My umyjeme květák a rozdělíme ho na malé květenství. Oloupaná řepa nakrájená na kostky, kořen petrželky a celeru nakrájený v kruzích. Stroužky česneku čistě čisté a nechávají je celé. Přikládat zeleninu do hrnce.
V marinádě vaříme vodu, v ní rozpustíme sůl a cukr. Přidejte ocet. Naplňte horkým solankovým květákem se zeleninou. Dali jsme to pod útisk. Den přes tři zelí můžete vyzkoušet, pokud jste dost vynechali - schováváme ji v chladničce. Stoličku podáváme jako zimní salát nebo studené občerstvení, aniž bychom zapomněli, že ho okouzlíme rostlinným olejem.