Léto je nádherné období roku, kdy je nádherná příležitost ochutnat chutné a užitečné plody, které se zásobují vitamíny na dlouhou zimu. Neexistuje žádný ekvivalent k černému rybízu , který je považován za skutečný skladiště vitamínu C. Dokonale se vyrovnává s jak běžnými nachlazeními, tak zákeřnými viry chřipky . Chcete-li zachovat vlastnosti tohoto bobule nezměněné, budete potřebovat recept na želé z černého rybízu, který může být uzavřen na zimu. Bude užitečné, pokud klasický džem už trápí vaše členy rodiny, ale stav jejich imunitního systému je velmi žádoucí.
Želé z černého rybízu "Pyatiminutka"
Složení:
- voda - 1 sklo;
- cukr - 1,5 kg;
- černý rybíz - 1 kg.
Příprava
Projděte rybíz a odstraňte nezralé a shnilé bobule, stejně jako větvičky a listy, pak je umyjte a nechte je vyschnout. V smaltované nádobě nebo umyvadle nalijte vodu, nalijte cukr, dobře promíchejte a rychle přivedete k varu na vysokou teplotu. V právě uvařeném cukrovém sirusu zapečeme rybíz (nejlépe před vařením, ponořte ho do vařící vody a poté nalijte do šlehačky, aby se bobule nezmačkaly), promíchejte, počkejte na vaření a vařte nejdéle po 5 minutách po malém ohni. Poté okamžitě vylijte další teplou želé přes dobře sterilizované nádoby a zakryjte je víčky. Tento recept na želé z černého rybízu je vhodný pro rušné ženy v domácnosti, pro které je každá minuta cenná.
Želé z černého rybízu s želatinou
Pokud chcete dát tomuto pokrmu zvláštní rafinovanou chuť, nemůžete to udělat bez želatiny. To je on, kdo dává tomuto prázdnému tvaru želé na zimu. Pokud tedy stále nevíte, jak z želé z černého rybízu vyrobit želé, takže i děti jsou nadšeny, doporučujeme tuto metodu zkusit.
Složení:
- černý rybíz - 500 g;
- želatina - 70 g;
- voda - 2 l;
- cukr - 300 g.
Příprava
Položte želatinu do misky a vylijte ji studenou vařenou vodou po dobu půl hodiny. Jděte do bobulí, vložte je do cedníku a dobře opláchněte proudem tekoucí vody. Nalijte rybíz s vroucí vodou, dobře pokryjte dřevěným talířem a pečlivě stlačte džus přes tkaninu.
Zbytky bobulí se naplní vroucí vodou, vaří se a napustí se sítem. Pak odhodit opuchnutou želatinu. Odkapání bobulí opět položíme na talíř, přidáme želatinu a cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Počkejte na ochlazení, nalijte lisované šťávy, pečlivě promíchejte, nalijte želé do sterilizované nádoby, zavřete ji a odešlete do chladničky. Po několika hodinách na několik vteřin spusťte nádobu do horké vody, vytáhněte ji, utřete ji a uskladněte při normální teplotě asi 20 stupňů.
Želé z černého rybízu bez vaření
Již dlouho je známo, že varu ničí vitamíny. Proto je-li pro vás důležité udržet si dobré zdraví, takové obstarání na zimu bude pro vás skutečné "hůlkou-zaschalochko".
Složení:
- černý rybíz - 1 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
Suché bobule umyjte v dřevěné paličce v kontejneru smaltu. Poté troubu protřejte cedherem a promícháme v mlecím stroji a postupně přidáváte cukr do procesu. Poté směs znovu promícháme přes mixér a umístíme do sterilních, dobře vysušených skleněných nádob, které jsou pokryty pergamenovým papírem nebo jinými čepičkami. Skladujte želé na chladném místě s nízkou vlhkostí. Stejně tak můžete vyrobit želé z černého a červeného rybízu. Obvykle se ukáže tak chutné, že si olízlíš prsty.
Želé z černého rybízu bez želatiny
Je to velmi chutná a přirozená náhražka umělých sladkostí, které svým dětem poměrně pomáhají posilovat imunitní systém.
Složení:
- černý rybíz - 10 sklenic;
- voda - 3 šálky;
- citron - 1 kus;
- cukr - 2 šálky na každých 2,5 šálků šťávy z rybízu.
Příprava
Projděte a vypláchněte rybíz v cedníku, nalijte do hrnce a nezapomeňte, že ho rozdrvíte, vylijte vodu a vytlačte šťávu z citronu. Počkejte na vaření a nechte ji stát na nízké teplotě asi 10 minut.
Zavřete cedník s gázou a položte na pánví. Chcete-li získat džus, míchat bobule v cedníku, uzavřete potravinářský film a nechte stát přes noc. Pak opět opatrně stlačte rybík na pánvi rukama. Nalijte cukr do džusu a znovu počkejte na vaření. Když se na povrchu bobulího masa vytvoří mírně viditelná fólie, která se při lisování vytlačuje, odstraňte želé z ohně a vylijte pečlivě sterilované sklenice, které jsou okamžitě svinuté.