Salát na zimu z okurky a rajčat - nejchutnější recepty pro domácí konzervování

Salát na zimu z okurek a rajčat je dokonalá příprava, která vůbec není obtížná. Vedle hlavních ingrediencí se ke zvratu často přidává zelí, pepř a cuketa. Jídlo je vyrobeno z sezónní zeleniny, a proto vychází voní a velmi chutné.

Jak vyrobit salát z rajčat a okurky

Salát z rajčat a okurky, jejichž recepty jsou uvedeny níže, se připravuje velmi jednoduše. Hlavním úkolem je zajistit, aby produkty byly vybrány jako vysoce kvalitní a nebyly žádné zjevné odchylky od technologie vaření. Následující doporučení pomohou obrobku rychle a jednoduše:

1. Pokud chcete, aby rajčata v salátu udržovala tvar, je lepší vybrat si ovoce hustých odrůd.
2. Pokud se používají velké okurky s hustou kůží, je lepší ji nejdříve vyčistit.
3. V některém z receptů lze množství koření snížit nebo zvýšit podle vlastního uvážení.

Okurkový salát a rajčata bez sterilizace

Nyní po celý rok v obchodech najdete řadu čerstvé zeleniny, ale ve skutečnosti nemají stejnou chuť jako sezónní, které dozrály pod jasným letním sluncem. Zimní salát s okurkami a rajčaty, které se v létě shromažďují - je to nákup, který nikdy dlouho nestárne. Občerstvení je skvělé pro všechny přílohy.

Složení:

• okurky, rajčata - vždy 2 kg;
• olej, jablečný jablečný ocet - 100 ml;
• sůl, cukrový písek;
• cibule - 700 g;
• bobkový list a sladký pepř - 4 ks.

Příprava

1. Nejprve připravte okurku na salát z okurek a rajčat: míchat ocot s olejem, sůl, cukr, dát koření, dát na sporák a dát varu.
2. Zeleniny jsou nakrájeny na kusy, umístěny v marinádě a vařeny po dobu půl hodiny.
3. Rozdělte hromadu bank a zalepte je.

Salát na zimu z kapusty, okurky, rajčata

Salát ze zelí, okurky a rajčata na zimu získává jako čerstvý, protože zelenina není předvařená, ale sterilizovaná v plechovkách. Aby bylo zajištěno, že takový kus je dobře udržovaný a bez sklepa, po zavření musí být nádoba otočena, pečlivě pokryta a ponechána v této formě k vychladnutí.

Složení:

• cibule, zelí, mrkev, okurky - každý 1 kg;
• zralé husté rajčata - 1,5 kg;
• vavřínový list - 1 ks;
• olej - 40 ml;
• česnek - 1 hlava;
• jablečný ocet, sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Zelí rozkrojené.
2. Mrkev se mletí se struhadlem.
3. Rozemlete zeleninu.
4. Připravená zelenina pritrushivayut pepř a sůl, míchat a nechat 15 minut.
5. Na dně 1 litrové plechovky vložte 1 vavřínový list, položte zeleninovou hmotu, nalijte ocet a olej.
6. Pokryjte sklenice s víčky, sterilizujte salát na zimu z okurky, zelí a rajčat ve vodní lázni po dobu půl hodiny po varu.

Salát z okurky, rajčat a papriky

Salát z rajčat, okurky a bulharského pepře lze připravit na základě zakoupené rajčatové šťávy, ale s rajčaty se ukáže mnohem chutnější a aromatické. Rajčata pro tento účel je lepší použít velké a šťavnaté. Aby se čas nestál, je lepší skladovat olej na chladném místě.

Složení:

• rajčata - 2 kg;
• podstata kyseliny octové - 20 ml;
• okurka - 3 kg;
• sůl - 60 g;
• sladká paprika - 500 g;
• česnek - 2 hlavy;
• olej - 40 ml;
• granulovaný cukr - 150 g.

Příprava

1. Rajčata mletí, přidejte pepř, nakrájíme na proužky, sůl, cukr a přiveďte hmotu do varu.
2. Okurky jsou nakrájeny hrnky, posílány do pánve se zbývajícími přísadami a vařené po dobu 10 minut.
3. Nalijte ocot, máslo, česnek a vaříme 1 minutu.
4. Položte salát na zimu z okurky a rajčat do břehů, zrolujte.

Salát zelených rajčat a okurky

Často na konci sezóny v zahradě jsou rajčata, která nemají čas dokončit. Mnoho z nich je vyhozeno a nemusíte to dělat, protože z nich můžete připravit chutný salát na zimu z okurky a zelených rajčat. Tento zákrok je perfektně kombinován s jakýmikoli přílohami a obzvláště s vařenými brambory.

Složení:

• zelené rajčata - 2 kg;
• pepř, mrkev, cibule, okurky - 500 g;
• olej - 200 ml;
• kamenná sůl - 50 g;
• podstata kyseliny octové - 20 ml;
• písek cukru - 100 g.

Příprava

1. Rajčata, mrkev, okurky nakrájené na hrnky a cibule a papriky - polkruhy.
2. Nalijte hodně oleje, soli, cukru a vaříme půl hodiny.
3. Přidejte ocot, vařte 10 minut a válejte.
4. Do pekárny můžete uložit konzervovaný salát s okurkami a rajčaty.

Salát z rajčat, okurky a cibule

Salát z okurky, rajčata, cibule pro zimu je zajímavý tím, že je zavřený, pokládá zeleninu ve vrstvách. Obstarávání je nejen chutné, ale také velmi praktické, protože pro získání zeleninového sortimentu musíte otevřít jen jednu nádobu. Pokud je to žádoucí, salát nebo petrželka mohou být přidány do salátu podle vkusu.

Složení:

• okurka - 300 g;
• žárovka - 1 kus;
• cukr písku - 1 čajová lžička;
• rajčata - 500 g;
• olej - 10 ml;
• ocot 9% - 40 ml;
• voda;
• sůl z kamene - 25 g;
• stroužky česneku - 3 ks.

Příprava

1. V litrové nádobě nalijte olej, položte vrstvy plátků rajčat, okurky, cibulové prsteny a nasekaný česnek, sůl, cukr, ocot a nalijte vodu.
2. Zakryjte nádobu víkem, sterilizujte vrstvený salát na zimu s okurkami, rajčaty po dobu 20 minut a přikryjte.

Salát z okurky a rajčat s máslem

Lahodný salát z rajčat a okurky, vařený podle tohoto receptu, tak dobrý, že zelenina se získává jako čerstvá. Olej nelze nalít do nádoby, ale naplňte ji šalátem, než se servírujete ke stolu. Pokud jsou polotovary vyrobeny v pollitrových nádobách, zkrátí se doba sterilizace - stačí 15 minut.

Složení:

• rajčata, okurky - každá 1,5 kg;
• pískový cukr - 60 g;
• cibule 750 g;
• ocot 9% - 40 ml;
• olej - 250 ml;
• sůl.

Příprava

1. Okurky nakrájené hrnky, rajčata - plátky, cibule - polokruhy.
2. Přidejte zbývající přísady, promícháme a necháme 10 minut.
3. Položte salát na zimu z okurky a rajčat do litrové nádoby, ve vodní lázni je sterilizován po dobu 20 minut a srolován.

Salát okurky v rajčatách na zimu

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na konzervaci okurky a rajčat, ale vždy byste měli zkusit něco nového. Ti, kteří se rozhodnou experimentovat, je třeba připravit salát na zimu "Okurky v rajčatě." Zvrat vypadá chutně a dokonale se sladí s pokrmy z masa a příloh.

Složení:

• okurka - 5 kg;
• rajčata masitá - 5 kg;
• bílý písek - 250 g;
• octová esence - 60 ml;
• olej - 180 ml;
• česnek - 300 g;
• sůl - 60 g.

Příprava

1. Rajčata jsou mletá s mixérem, solí, cukrem, nalijte olej, přivedete k varu a vaříme asi 10 minut.
2. Okurky nakrájené na hrnky, posíláme na rajčata, vaříme 20 minut, nakrájíme nakrájený česnek a nalijeme ocet.
3. To vše je rozděleno do bank a zaplněno.

Salát z okurky, rajčata, cuketa na zimu

Marinovaný salát z okurky a rajčat s přídavkem cukety a pepře - chutný zeleninový sortiment. Jedná se o skutečný balíček léta v bance. Pozoruhodný okamžik - příprava může být konzumována i těmi lidmi, kteří nakládali zeleninu s octem, jsou kontraindikovány, protože se používá kyselina citronová.

Složení:

• okurky, rajčata - vždy 2 kg;
• cuketa, pepř - každý 1 kg;
• pitná voda - 1,5 litru;
• pepř černý hrášek - 5 ks;
• větvičky kopru, petrželky, bobkový list - 2 ks;
• kyselina citronová - ½ lžičky;
• cukr písku, sůl - na 50 g.

Příprava

1. Zelenina se nakrájí na kostky.
2. Všechnu volně tekoucí složku rozpusťte ve vodě a uveďte do varu.
3. Zelenina, koření a byliny jsou rozmístěny na plechovkách, nalijí se marinádou, sterilizují se půl hodiny, zrolují se.

Salát "Teschchin" s okurkami a rajčaty

Nezvyklý salát s okurkami a rajčaty, vařený tímto způsobem, stejně jako všichni milovníci pikantních občerstvení. Chcete-li ochutnat šalát, aby byl ostřejší, spolu s rajčaty můžete zkroutí horkou papriku. Tento zákrok bude vhodný pro jednoduchou večeři a slavnostní stůl.

Složení:

• okurka - 3 kg;
• pepř - 800 g;
• zralé rajčata - 1,5 kg;
• sůl, cukrový písek - 100 g;
• česnek - 100 g;
• ocot 6% - 100 ml;
• olej - 200 ml.

Příprava

1. Okurky nakrájené na hrnky.
2. Zbývající zelenina je mletá v mleté ​​maso nebo mixér, položte koření, máslo.
3. Výslednou hmotu se umístí okurka, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.
4. Nalijte ocot.
5. Rozdělte salát na zimu z okurky a rajčat do plechovek a zavřete je.