Při hledání nejméně kalorických jídel ze sezónní zeleniny uprostřed podzimu přichází na mysli jen dýně. Dýňové ovoce slouží jako základ pro obiloviny, pečivo, polévky a saláty, ale v tomto článku budeme věnovat pozornost srdečnému teplému jídlu - dušené dýně.
Recept na kari z dušené dýně se zeleninou
Složení:
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- škorice - 1/2 lžičky;
- strouhaný zázvor - 1/2 lžičky;
- koření koření - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 1 ks;
- dýně - 500 g.
Příprava
V hluboké stěně pánev zahřívejte olivový olej a opečeme na něj nakrájenou cibuli po dobu 2 minut, pak přidejte česnek a smažte další minutu. Nalijte kari, skořici, zázvor, sůl a pepř do pánve a smažte další 2 minuty. Přidejte bleděná rajčata, nakrájíme na malé kostičky.
Nalijte do pánve 2/3 lžíce. voda, položí nakrájené dýně, mrkev a brambory. Snižte teplo a vařte podnos 20 minut pod víkem.
Dušená dýně s tímto receptorem může být připravena v multivarkáři, proto je nutné všechny výše uvedené postupy provést v režimu "Hot" nebo "Pečení" a po přidání vody vypustit "Zastavení".
Dýňová dýně s kuřecím masem
Složení:
- bílé fazole (předem namočené) - 400 g;
- kuře - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- červená paprika - 2 ks;
- kukuřice - 1 plechovku (2-3 ks);
- dýně - 400 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Fazole se umístí do hrnce a nalije se vodou tak, aby se fazole pokryla dvěma prsty. Sušené fazole na 45 minut, nebo dokud měkké. Mezitím pošleme do pánve s malým množstvím čisté vody nebo vývaru, kukuřice, nakrájené kuřecí maso předsměšně smažené s pancetta, nakrájené papriky a dýňové kostky. Stehněte mísu na slabém ohni, dokud měkkost zeleniny, soli a pepře na chuť, přidejte papriku a nakonec usínat fazole.
Dušená dýně s masem
Složení:
- vepřová panenka - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- skořice - 3/4 lžičky.
- koriandr - 1/4 lžičky;
- muškátový oříšek - 1/8 lžičky lžíce;
- květy - 3-4 kusy;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar - 2 položky;
- dýně - 500 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Teď vám řeknu, jak vyrobit dýně s masem . Vepřové maso je posypáno solí a pepřem a smaženo v olivovém oleji na obou stranách (po dobu 8-10 minut).
Ve stejné smažce, na které se pražilo maso, jsme předali cibuli až do měkkosti. Po cibuli pošleme do pekáče nasekaný česnek, rajčatovou pastu, skořici, koriandr, muškátový oříšek a hřebíček. Smažte koření na 1 minutu a přidejte ocet, vepřovou panenku , nakrájenou dýňu a vývar. Přiveďte směs k varu, sůl, pepř, snižte oheň a dušte 2-2 ½ hodiny. Připravené dušené vepřové maso s dýní bude cítit sladce a doslova se rozpadne na kousky od dotyku.