Vepřové maso v zakysané smetaně je ideální pro chutnou a vydatnou večeři. Nádobka je velmi voňavá a může být zcela podávaná s jakýmikoli přílohami.
Vepřové maso v zakysané smetaně v pánvi
Složení:
- vepřové maso - 655 g;
- cibule - 95 g;
- voda - 110 ml;
- zakysaná smetana - 145 ml;
- hořčice - 10 ml;
- rostlinný olej - 10 ml;
- koření.
Příprava
Pro vaření vepřového masa v pánvi se zakysanou smetanou je buničina dobře umyta, namočená a nakrájená na kostky. V pánvi vypéchejte olej, zahřejte, rozemlete maso a smažte ho a nalijte na křupavou kůru. Cibule jsou vyčištěny, rozřezány do polních kroužků, vhozeny do pánve a lehce zbarveny. Poté nalijte horkou vodu a poté, co se vaří, snižte teplo a vařte 30 minut. Poté, co přidáme kyselou smetanu, hořčici, házíme kořením, zakryjeme pokrývkou a zmaříme minutku 15 minut.
Vepřový guláš se zakysanou smetanou
Složení:
- Vepřová panenka - 655 g;
- kysaná smetana s nízkým obsahem tuku -110 ml;
- žárovka - 2 kusy;
- mouka - 20 g;
- rajská omáčka - 20 ml;
- čerstvé zeleniny;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Maso je opláchnuto, namočené ubrouskem a nakrájeno na malé kousky. Vepřové maso rozmístíme na pánvi s ohřátým olejem a smažíme, dokud se nevytvoří kůra.
Mezitím odlupíme cibuli z plevy, nakrájíme na malé kostičky a hodíme na maso. Snižte teplo a pokračujte v smažení, občas mícháme. V malé misce kombinujte zakysanou smetanu s omáčkou, přidáme koření na chuť a lehce porazíme až do homogenity. V pánvi na maso, nalijte mouku, mírně míchat a nalijte omáčku. Snížíme teplotu na minimum a pak vylejeme vepřové maso se zakysanou smetanou až do měkkosti. Na konci jídla zdobíme mísu s čerstvými bylinkami a podáváme s oblíbeným přílohami.
Recept na hovězí stroganova z vepřového masa se zakysanou smetanou
Složení:
- vepřová plečka - 490 g;
- cibule - 55 g;
- zakysaná smetana - 40 ml;
- voda 190 ml;
- pšeničná mouka - 25 g;
- olivový olej - 30 ml;
- suchá adzhika - 1 čajová lžička;
- koření.
Příprava
Maso nakrájíme na kousky, vybíjíme ze dvou stran a pak zamotíme do tenkých proužků. Ochutnejte kořením, vysušte Adžiku a důkladně promíchejte. Vepřové maso rozdělíme do pánve s červeným horkým olejem a smažíme ho ve vysokém ohni až do zlatohnědého. Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na poloviční kroužky, smaženy na maso a ztuhlé na dalších 5 minut, a pak naléváme mouku. Dále dáme kysanou smetanu, nalijeme do vody, mícháme a nakrájíme hovězí maso pod víkem 10 minut.