Pokrmy z kuřete se zeleninou již dlouho získaly vedoucí pozici v nabídce většiny rodin. Vaření ptáků je vždy jednoduché a chutné, vedle již užitečného masa kombinovaného s jemnou dušenou zeleninou je vitamínová bomba, která je k dispozici k vaření kdykoli v roce. V tomto článku se dozvíme, jak dát kuře se zeleninou podle původních receptů. Samozřejmě můžete upřednostňovat recepty na zeleninové dušené kuře nebo kuřecí maso s houbami , ale následující jsou stejně dobré.
Kuřecí polévka se zeleninou
Každý ví recept na vaření kuře se zeleninou - jedná se o guláš, jehož jeden z klasických receptur je uveden níže.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- kuřecí stehna - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- kurkuma - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 3 kusy;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev "baby" - 1 položka;
- brambory - 2 kusy;
- zelené fazole - 1 položka;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V hlubokém Kazanu leželo kuřecí stehna, stehna, čtvrtky žárovky a vše zaplňovalo vodou. Solim a pepře obsah kotle, chuť kurkuma, citrónová šťáva a rajčatová pasta, přinést tekutinu do varu, a po tom jsme odečíst oheň a dusit ji po dobu 30 minut.
Po uplynutí doby vložíme mrkev, velké kostky brambor a zelených fazolí do kotle, pokud je to nutné, přidáme více vody, aby mírně zakryla zeleninu. Pokračujte v dušení našich hrnců po dobu jedné hodiny nebo dokud nejsou přísady měkké a voda se odpaří. Podáváme horkou guláš s vařenou rýží, posypané bylinkami.
Kuře dušené zeleninou - recept
Složení:
- kuře (červené maso) - 1 1/2 kg;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 1 ½ st.;
- bílé víno - ½ položky;
- cibule - 1 ks;
- zelený hrášek - 1 položka;
- kukuřice - ½ položky;
- brambory - 3-4 kusy;
- mouka - 1/3 století;
- rajčata ve vlastní šťávě - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- rozmarýn - 1 větev.
Příprava
V každé tlustostěnné nádobě naléváme rostlinný olej a položíme nakrájené kuřecí maso, smažíme ptáka z obou stran na zlatou kůru. Pak přidejte vodu, bílé víno (může být nahrazeno vývarem), sůl a pepř, vložte větvičku z rozmarýnu. Pokryjte pokrmy víkem a vypečte je po dobu 40-45 minut.
Mezitím připravte zeleninu: cibule a brambory jsou nakrájeny na velké množství a také posílány do kazánu po dobu 35 minut, poslední v misce jsou luštěniny, doba vaření je 10-15 minut.
Třetina sklenice mouky se smíchá s poloviční sklenicí vody a výsledná kapalina se nalévá naši misku. Slepice v kotli se zeleninou by měla být prošitá dalších 10 minut, dokud se neztuhne, po kterém se dá podávat pokrm.
Kuře dušené zeleninou
Složení:
- kuřecí stehna (vykostěné) - 4 ks;
- kuřecí filet - 450 g;
- mrkev - 4 ks;
- stonky celeru - 3 ks;
- parsnip - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- voda - 3 položky;
- kuřecí polévka - 6 ½ polévkových lžic;
- sýr "Parmesan" - 50 g;
- listy rozmarýnu - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vaječné nudle - 200 g;
- petržel - ½ paprsek;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí maso nakrájíme na kusy 2-2,5 cm, posypeme solí a pepřem. Polovina celých nakrájených kuřic je posílána do předehřátého kazánu s rostlinným olejem a smažená až do zlatohnědé barvy po dobu 7 minut.
Dále se postaráme o zeleninu: mrkev, celer a pařák se nasekají do centimetrických kusů a vloží se do kotle. Naplňte zeleninu vývarem, rozmarýnem a vložte do sporáku. Přivádíme kapalinu do kotlíku k varu, pak snížíme teplo a zasypeme, až do měkkosti zeleniny (10-15 minut) minut. Kuřecí maso položíme do kotle a vaříme ji dalších 5-7 minut. V samostatné misce vaříme nudle.
Ve fritovací pánvi smažte nakrájený česnek přibližně 1 minutu a přidejte do zeleniny.
Na spodku jídelních pokrmů vložíme vařené nudle a nahoře položíme zeleninovou guláš. Dekorujeme misku s petrželkou a podáváme ji ke stolu. Bon appetit!