Výrobky z kvasnicového těsta na mléce pracují jako vzdušné a měkké jako chmýří a také přitahují s neuvěřitelně chutnou vůní a jemnou chutí. Dnes se s vámi podělíme o recepty na přípravu takového testu. Vyzkoušejte to, a určitě se vám líbí produkty, které jsou na něm založeny.
Kvasinkové těsto na pizzu na mléko - recept
Složení:
- plnotučné mléko - 235 ml;
- vysoce jakostní pšeničná mouka - 430 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- rostlinný olej bez příchutě - 60 ml;
- pískový cukr - 40 g;
- lisované čerstvé kvasnice - 25 g;
- stolní sůl - 1 špetka.
Příprava
V počátečním stádiu přípravy těsta rozpusťte kvasnice v předehřátém mléce na čtyřicet stupňů a přidejte vejce s pokojovou teplotou smíchané odděleně se solí a cukrem. Nyní tříjte a přidáme trochu mouky do směsi a připravíme hnětení. Pečeme těsto dobře a pečlivě, nedosahujeme lepivé struktury, ale současně mu dáváme příležitost zůstat měkké. Nakonec vložíme do mouky komá rostlinný olej bez aroma, zakryjeme ho v misce s řezaným tkanivem a necháme ho v teple a pohodlí pro zrání a přiblížení. Po asi čtyřiceti nebo padesáti minutách zahříváme a znovu necháme růst v objemu tepla.
Takové těsto z kvasnic na mléko je také ideální pro koláče , které lze pečeme v troubě a smažíme v pánvi ve velkém množství oleje.
Kvasové těsto pro palačinky na kyselém mléce
Složení:
- mléčné kysané - 260 ml;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 180 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- rostlinný olej bez příchutě - 60 ml;
- pískový cukr - 25-35 g;
- suché kvasinky - 5-7 g;
- stolní sůl - 1 špetka.
Příprava
Pro přípravu kvasnicového těsta na palacinky, v tomto případě budeme