Cole Slough

Salad cole slou - tradiční klasická jídla severoamerické kuchyně. Název "Cole slaw" může být přeložen jako "skartace zelí". Obvykle se tento salát podává spolu s různými masovými a rybími občerstvením. Dá se říci, že tato jídlo je vařeno vlastním způsobem v každé americké rodině (můžete si všimnout některých regionálních zvláštností), nicméně je možné načrtnout společné rysy: šalátový salát se připravuje z nasekané kapusty (někdy i několika druhů), mrkve a dresinků.

Speciální plnění

Kořeněná vrstva je složitá směs smetany, majonézy, vinného octa, hořčice, soli, pepře, semen celých, feniklu a koriandru, někdy s přídavkem granulovaného cukru. Jsou známy varianty plnění strouhaným křenem a / nebo mákem nebo sezamovým semínkem. Možné a dietní možnosti pro čerpací stanice, které jsou založeny na přirozeném živém jogurtu. Je třeba poznamenat, že z hlediska dietetiky je doplňování paliva založené na jogurtu nepochybně užitečnější.

Salát Cole Slough - recept

Složení:

• bílá kapusta - 0,5 hlava;
• červené zelí - 0,25 hlava;
• mrkev - 1 ks. průměrná velikost;
• cibule červená - 1-0,5 žárovky.

Pro doplňování paliva:

• přírodní jogurt přírodní - 100 ml (nebo majonéza, ale je lepší než domácí příprava);
• zakysaná smetana přírodní 20% - 100 ml;
• přírodní vinný ocet - 1-2 lžíce. lžíce;
• hořčice připravená (je lepší vzít směs Dijon, sareptian a ruská hořčice) - 4 čajové lžičky;
• cukr - 2 čajové lžičky;
• semena celeru (lze také použít semena fenyklu a / nebo kmínu) - 1 čajová lžička;
• sezamová semínka - 1 lžička;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• červená paprika - podle chuti;
• černý pepř - na chuť;
• sůl.

Příprava

Výpočet složek pro 4-6 porcí.

V zelí odstraňte vnější listy a rozsekněte je tenkými slámy. Také děláme mrkev. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na plátky tenké polokruhy nebo čtvrtletí. Všechno mícháme v misce na salát.

Připravujeme doplňování paliva: lisujeme česnekový lis, co nejvíce jemně nakrájeme pikantní papriku. Smíchejte s ostatními plnicími součástmi. Naplňte salát a promícháme. Charakteristickým rysem amerických salátů - omáčka by neměla být malá, spíše by měla salát téměř "plavat". Samozřejmě, dostupnost čerstvých bylin (petrželka, zelená cibule, bazalka, rozmarýn a koriandr) na seznamu ingrediencí pouze zlepší chuť salátového salátu.

Podáváme tento salát hamburgerem nebo dobrému steaku a vaše rodina bude šťastná. Bon appetit!