Když se nudíme sladkosti, koláče a různé koláče, začneme hledat něco podobného a potom upoutáme pozornost na nestandardní možnosti dezertů. Jedním z nich je španělský dezert "Leche frita" (Leche frita). Ukazuje se, že je uspokojující a má spoustu kalorií, ale zároveň je velmi chutné.
Smažené mléko - recept
Takže pokud milujete mléko a chcete z něj vařit neobvyklý a chutný dezert, sdílíme způsob, jak vařit "Smažené mléko".
Složení:
- mléko - 1 l;
- cukr - 250 g;
- vejce - 5 ks;
- skořice - na chuť;
- kukuřičný škrob nebo mouka - 120 g;
- citrónovou slupkou a oranžovou (pokud je to žádoucí) - 1 ks.
Příprava
Nalijte 750 ml mléka do misky, přidejte do ní skořici a kůži, zapálte a vroucíte. Poté vypněte teplo, zakryjte a nechte 10 minut. Škrob nebo mouka se rozpustí ve zbytku mléka tak, aby se získala homogenní hmota.
Zlikvidujte dva žloutky v samostatné misce a poté je spojte s hmotou škrobu. V horkém mléce přidejte cukr, dejte ho na malý oheň a míchání až do úplného rozpuštění. Poté přidáme do mléka směs škrobu a žloutků, neustále se šlehají šlehačkou a vaříme,
Nakonec byste měli dostat něco jako hustý krém. Nalijte tuto hmotu do obdélníkového obalu, namažte olejem a nechte zmrznout alespoň několik hodin, nejlépe v noci. Poté otočte nádobu na stůl a nakrájejte krém na čtvercové nebo obdélníkové kusy.
V oddělených miskách, naléváme mouku a smažeme vejce, naléváme olej do kazanok (mělo by to být hodně jako při smažení hranolků). Namočte nejprve smetanový krém do mouky, pak do vejce a pak znovu do mouky a smažte do másla až do zlatohnědého. Pečeme dezert v cukru. Podáváme "Smažené mléko" chlazené ovocem nebo zmrzlinou.