Uzbecké pokrmy damlam jsou pokladem každé paní, protože tam není místo, kde by bylo možné vařit. Ve skutečnosti je dlažba připravena sama o sobě po dostatečně dlouhou dobu, během které můžete dělat to, co vaše srdce touží. Navíc tato orientální jídlo je skutečným dietním nálezem, který obsahuje minimální množství tuku a maximální množství všech zeleninových nádob. Dozvíme se, jak v tomto článku připravit společně damla.
Dammam v Uzbekistánu - recept
Recept na přípravu damla z každé uzbecké hostitelky je jiný a mezi rozmanitostí, kterou jsme viděli, jsme se rozhodli shromáždit všechny triky a rozinky tohoto jídla v následujícím receptu.
Složení:
- kuřecí maso - 300 g;
- lilek - 3 kusy;
- brambory - 3 ks;
- zelí - ½ zelí;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- červená paprika - 1/3 pod;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- rajčata - 3 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - na chuť.
Příprava
Hlavním rysem damalmu je to, že všechny složky v jeho složení nejsou podrobeny předběžnému tepelnému zpracování, ale jsou připraveny dohromady, současně, navzájem se naplňovat svým šťávy a vůní. Jediným úkolem, který nám čelí, je proto, že je položíme do kotelního kotle (nebo do jiných hustých stěn). Lilek, brambory, mrkev a rajčata - nakrájené na kruhy, papriku a cibuli - prsteny, zelí je dostatečně velké na sekání a kuřecí maso může být libovolně řezáno. Jakmile je dokončena přípravná fáze, začneme v oleji Kazan: zeleninu a maso: první vrstva je baklažán, následuje maso, následuje cibule, mrkvové kruhy, brambory, zelí a konečně - nakrájené zeleniny a česnek, z vrstev. Vyzdobuje všechen tento rostlinný výskyt bulharské a červené papriky spolu s plátkem rajčat. Zbývá jen pokrýt víko víkem, dát ho na malý oheň a po 2 hodinách vy a vaše rodina budete moci jíst skutečný dumalam.
Rybí knedlík recept
Samozřejmě, domorodý Uzbecký by sotva dostal takové jídlo, ale pro nás, obyvatelé střední Evropy, žádné kulinářské experimenty nejsou cizí, zvláště pokud jsou tak chutné jako rybí knedlík.
Složení:
- Filety z merlúzy - 1 kg;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- cibule - 4 ks;
- mrkev - 3 kusy;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- horká paprika - 1 kus;
- cuketa - 3 ks;
- rajčata - 3 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- brambory - 5-6 kusů;
- zelí - 2-3 listy;
- bobkový list - 2 ks;
- greeny - na chuť;
- sůl, paprika - na chuť.
Příprava
Ve skutečnosti pro vaření rybích hamburgerů si můžete vybrat libovolný oblíbený, avšak před vařením je třeba vyčistit kůži a kosti a nakrájet na velké části.
Na olejovaném dně kotle vložte vrstvu ryb, následovanou kruhy z cibule a rajčat, pak kruhy mrkve pokryté prsteny bulharské a horké pepře a nakonec brambory a cukety.
Damlam podle výše popsaných receptů lze připravit v multivarkách. Za tímto účelem je třeba kombinovat všechny vrstvy masa a zeleniny s kuchyňským asistentem, a to po dobu 2 hodin.