Celer je velmi užitečná rostlina, ve které jsou všechny části vhodné pro jídlo. Kořen je obvykle používán při přípravě marinád a polévek, šťavnaté stonky jsou přidány do salátů, zelené se podávají v čerstvé, zmrazené a sušené formě, a semena se přidávají k ochucení. Podívejme se na některé recepty na vaření salátů s celerem.
Salát s celerem a avokádem
Složení:
- olivový olej - 100 ml;
- jablečný jablečný ocet - 50 ml;
- krůtí filé - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- stonka celeru - 2 kusy;
- červená jablka - 2 kusy;
- avokádo - 2 ks.
Příprava
Chcete-li připravit salát s krůtkem a celerem, nakrájejte maso a smažte do trouby, dokud nebude křupavý. Nyní připravíme omáčku na salát: smícháme olivový olej, hořčici, ocot a med, sůl a pepř podle chuti. Celer je nakrájen jemně, vejce je vařeno, vyčištěno a rozdrceno v kostech. Jablka a avokádo jsou nakrájeny na malé plátky. V průhledné hluboké váze položte vrstvy salátu: celer, vejce, jablka a avokádo, naléváme každou vrstvu připravenou omáčkou, zdobíme větvičkami zelených a podáváme salát s celerem a vejcem ke stolu.
Celerový salát s okurkou
Složení:
- celerová stopka - 2 ks;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- fazole v konzervách - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- salátové listy - 5-6 kusů;
- borovice - 40 g;
- citrónovou šťávu, olivový olej - pro doplňování paliva.
Příprava
Jak připravit salát s celerem? Vyčistíme stonku ze žíly a nakrájíme na husté kousky. Čerstvá nakrájená okurka na kostky a listy hlávkového salátu jsou roztrženy kusy a vše vloží do misky na salát. Přidáme konzervované fazole, smažené cedrové ořechy, sůl, pepř, ochutíme a naplníme zeleninovým salátem s celerem se směsí olivového oleje a citronové šťávy v poměru 2: 1.
Voňavý celer je vhodný pro ne méně užitečné jednoduché polévky a krémové polévky . Bon appetit!