Koláče z nepaměti byly tradiční ruské pokrmy. Výživné a voňavé, některé z nich dosáhly našich dnů v nezměněném stavu a některé z nich změnily vzorec mimo uznání.
Mezi další náplně recepty, náplň pro rybí koláče je velmi populární. Odrůdy ryb na koláč nemusí být drahé a my se zavazujeme, že vám to dokážeme s receptami na dorty s hřibu , o kterém budeme hovořit dále.
Koláč s hřibu a bramborami
Složení:
- capelin - 500 g;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 1 položka;
- mouka - 2 položky;
- sůl - špetka;
- soda - na špičce nože;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Před vařením koláče s hřebenem, musíte udělat nejtěžší a zdlouhavý úkol - vyčistit ryby z kostí. Pokud chcete ulehčit úkol - smažte hřeben na rostlinný olej, pak tenké rybí kosti budou téměř neviditelné.
Mé brambory čistěte a nakrájíme na tenké talíře. Cibule jsou také nakrájeny na poloviční kroužky.
Vejce je zbořeno se solí a mlékem, postupně vylijeme předem prosetou mouku a hněteme těsto. Aby byl koláč svěží, přidávejte sódu do těsta, který je uhasen citronovou šťávou.
Smažte pánev nebo hlubokou pečicí talíř, namažte olejem a nalijte polovinu celého těsta dole. Nahoře položíme plátky bramboru a cibule a rozdělíme ryby na povrch. Naplňte plnicí vrstvu zbytky těsta a vložte koláč s bramborami a kapelínem do trouby, zahřívaný na 180 stupňů, po dobu 40 minut.
Recept na otevřený koláč s hřibu
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 110 g;
- voda - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- čepel vyčištěný - 400 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- zelený hrášek - půl století;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- strouhaný sýr.
Příprava
Mouku mouku opláchněte solí a olejem, dokud nedojde k tvorbě omáček, přidáme pár polévkových lžiček vody a vytvoříme těsto do misky. Omotáme míč filmem a necháme ho v chladničce po dobu 30 minut.
Těsto otevírejte a válejte do mastnoty. Těsto propichujeme vidličkou a vložíme ji do předehřáté trouby po dobu 200 minut po dobu 15 minut. Pro cibuli, nakrájejte cibuli a nechte je zmačkat až do zlacení. Nakrájejte kyselou smetanu s vejci, sůl a pepřem. Na dně základny těsta položte vrstvu hřibu, rozdělte cibuli a naplňte náplň smetanou vejcovou směsí. Pečeme koláč na 180 stupňů po dobu 30 minut. 15 minut před přípravou povrchu koláče je posypán strouhaným tvrdým sýrem.
Dort s hřibu a rýží
Složení:
Pro test:
- máslo - 230 g;
- mouka - 2 položky;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sůl.
Pro plnění:
- vyčištěná huňatka - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- rýže - půl století;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Beat měkké máslo a zakysaná smetana s přídavkem soli. Ve výsledné směsi nalijte mouku a hněteme těsto, které se nelepí na ruce. Hotové těsto je vytvarováno do kuličky a ponecháno v chladu po dobu 30 minut.
Mezitím můžete plnit náplň. Rýže se umyje do čisté vody,
Těsto nakrájíme na polovinu, vložíme jednu polovinu a vrstva umístíme do mazané formy. Po rozložení chlazené rýže a cibule rozložte kousky másla. Konečná vrstva je umístěna na hrnci. Druhá vrstva těsta je válcovaná a pokryta koláčem. Děláme otvory pro výstup páry a namazáme koláč roztaveným máslem. Pečeme misku v troubě, zahříváme na 180 stupňů, 45 minut.