Vynikající volba pro oběd nebo snídani - palačinky s tvarohem, řekneme vám, jak je můžete vařit lahodné.
Který z následujících receptů připravíme palačinky, je samozřejmě důležité (na kvasnici nebo s mlékem, nebo kefír, s přídavkem sody), ale přesto je hlavní věcí chutné tvarohové plnění.
Jak vyrobit výplň z tvarohu pro palačinky?
V každém případě je nejlepší použít středně tučný tvaroh, samozřejmě by měl být čerstvý, dokonce lepší, domácí (takže takové mléko není vůbec těžké). Do tvarohu nepřidejte cukr (je-li jen trochu), je lepší mít z něj nějaký sladký a kyselý ovocný džem nebo sirup (například třešňový džem nebo bobulové sirupy).
Ještě lepší je přidat do tvarohu tvarované sušené ovoce. Hrozny nebo sušené meruňky nebo švestky je třeba nalít přibližně 15 minut vroucí vodou, pak opláchněte znovu vroucí vodou (samozřejmě, švestky jsou odstraněny ze švestek). Velké sušené ovoce na páře je třeba rozdrtit nožem.
Tenké palačinky v mléce s tvarohem a rozinkami
Složení:
- Pšeničná mouka (nebo ve směsi s ječmenem, pohankou a / nebo ovesem) - 1 sklo;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mléko - 2 šálky;
- sůl - 1 špetka;
- soda - 1 špetka.
- citron.
Pro plnění:
- tvaroh - 500 g;
- rozinky 150 g;
- skořice + práškový cukr - 2 špetky na 1 čajovou lžičku;
- máslo.
Příprava
Nejprve připravíme náplň. Napaďte rozinky, když slaníme vodu, mícháme s tvarohem a přidejte 1 lžičku práškového cukru ochuceného skořicí. Důkladně promícháme s vidličkou. Pokud je tvaroh suchý, můžete přidat trochu zakysané smetany.
Nyní palačinky. Kombinujeme mléko, vejce, sůl, sódu, která je uhasena citrónovou šťávou a nutně prosívá mouka. Chcete-li zlepšit strukturu testu, chuť a vůni, nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíci ovoce brandy.
Pečené palačinky pečeme v pánvi s nízkými boky. Namočte vyhřívanou pánví na máslo (pomocí kartáče) nebo sádlo (kus na vidličku). Nalijte část těsta, po 1-3 minutách otočte palačinku (závisí na síle hustoty požáru těsta a tloušťce dna pánve). Smažte hotové placky s hromadou.
Na okraji palačinky položíme část tvarohové výplně a zabalíme ji (ohýbáme ji ze stran nebo ji necháme otevřenou). V zásadě můžete a v této podobě sloužit placky na stůl, ale je lepší trochu vařit nebo pečeme.
Několik palačinků s náplní vloženou do pánve, ve které roztavené máslo, lehce smažte, můžete v procesu jemně otočit pomocí špachtle. Alternativně pečte ve formě v peci po dobu 20 minut.
Podáváme palačinky s tvarohem s čerstvým čajem nebo horkým kompotem se sušenými ovocemi .
Barevné palačinky s tvarohem a banánem a čokoládovým krémem
Složení:
- pšeničná mouka - 1 šálek;
- kefír - 1,5 šálků nebo o něco více;
- soda - 1 špetka;
- sůl - 1 špetka;
- rum - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- máslo;
Pro plnění:
- tvaroh - 400 g;
- banán - 1-2 kusy;
- citron - 0,5 kusů;
Pro krém:
- jogurt nesladený - 200 ml;
- kvalita kakaového prášku nebo kerob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 2-3 lžičky.
- skořice nebo vanilky - 1 špetka.
Příprava
Těstovinový sýr a banánová buničina s přidáním citronové šťávy přinášejí mixér do stavu homogenních brambor (můžete přidat trochu zakysané smetany, jogurt nebo krém).
Připravte si čokoládový krém: kakaový prášek se skořicí nebo vanilkou se mísí s cukrovým práškem (aby se zabránilo tvorbě hrudky) a pak s jogurtem.
Smíchejte v pracovní misce kefír, vejce, rum, sůl, sódu a nezbytně prosetou mouku. Míchá se směšovačem nebo vidličkou, lehce porazený, ale není příliš dlouhý.
Smažte palačinky s převlekem v pánvi a smažte je dohromady.
Palačinky, plněná zelenina a krém se podávají samostatně, s kávou nebo čerstvým čajem s citronem. Jsme takto: lžičku naplníme, naléváme na krém a přidáme nebo vypneme.