Níže se podělíme o nejzajímavější recepty na pečené rajčata v troubě, mezi nimiž každý může najít své oblíbené.
Rajčata pečená v troubě se sýrem
Rajčata a sýr jsou ideální jednotou, jejíž síla je potvrzena celou řadou klasických italských jídel. Naše variace jídla bude velmi jednoduchá a minimalistická.
Složení:
- rajčata - 4 kusy;
- strouhaný parmezán - 65 g;
- Sušená oregano - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 35 ml.
Příprava
Rozdělit rajčata na husté kruhy (o řádu několika centimetrů v tloušťce) a položit je na pokrytou plochu pro pečení. Posypeme rajčaty se solí s pepřem, strouhaným parmezánem (nebo jiným pikantním sýrem) a oreganem. Posypte rajčaty olivovým olejem a po 15 minut pošlete do předehřáté trouby až na 220 stupňů.
Rajčata plněná mletým masem, pečená v troubě
Analogicky s paprikou lze rajčata plnit různými druhy mletého masa z hovězího masa nebo drůbeže. V receptu se zaměříme na poslední verzi.
Složení:
- rajčata - 8 ks;
- hrst chlebových drobků;
- česnek - 2 zuby;
- pro hrst zelené petrželky a bazalky;
- špetka sušeného tymiánu;
- kuřecí mleté maso - 380 g;
- strouhaný parmezán - 35 g.
Příprava
Použijte malý nůž, odstraňte místo připevnění stopky z rajčat a vystřihněte maso. Pár cherry česneku v bramborové kaši společně s štipkou soli. Zrušte zeleninu. Smíchejte maso s bylinkami, tymiánem, parmezánem a česnekovou pastou. Přidejte mletý chléb na zem a naplňte ho směsí dutin v rajčatech. Plněné rajčata, pečená v troubě, jsou vařena na 190 stupňů asi půl hodiny.
Jak pečeme rajčata s pepřem v troubě?
Základ pečených rajčat a pepře se může stát nejen chutnou základnou pro omáčku, ale také výbornou příležitostnou miskou jak pro maso, tak pro rybí pokrmy. Pokud se rozhodnete zkusit vařit takovou zeleninovou oblohu, pak nechte rajčata celá, abyste udrželi maximum sladkosti a šťavnatosti.
Složení:
- smetanové rajčata - 440 g;
- větve rozmarýnu - 2 ks;
- sladká paprika - 430 g;
- olivový olej - 35 ml.
Příprava
Rajčata pečlivě naloží na plátky plátků rafinované sladké pepře. Zelenou zeleninu posypte olejem, sůlmi a přidávejte na ně celé větve rozmarýru. Pečte zeleninu na 210 stupňů po dobu půl hodiny.
Recept na pečené rajčata v troubě
Jako vegetariánskou variantu můžete připravit rajčata s rostlinnou výplní a provensálskými bylinami. Složky obsahují sladkou cibuli, cukety a lilek, ale můžete podle svého uvážení a sezóny změnit směs podle svého uvážení.
Složení:
- olivový olej - 45 ml;
- cibule - 115 g;
- lilek - 260 g;
- cuketa - 320 g;
- česnek - 2 zuby;
- tymián - 2 větve;
- rajčata velká - 4 ks;
- strouhaný tvrdý sýr - 55 g;
- mozzarella - 95 g.
Příprava
Uložte kostičky z lilku, cukety a cibule dohromady, dokud směs nebude měkká. Z rajčat odstraňte šťavnaté jádro se semeny, aniž byste se dotýkali stěn ovoce. Smíchejte zeleninovou směs s tymiánem, česnekem a strouhaným mozzarellou. Vyplňte směs dutin v rajčatech a vše posypeme parmezánem. Pečeme rajčaty po dobu 20-25 minut a pak okamžitě podáme, dokud sýr nemá čas na zmrazení a zachování viskozity. Pro odrůdu struktury, několik minut před koncem vaření, může být povrch rajčat posypán chlebovými drobky.