Dýňová polévka je možná jedna z mála, která má takové množství klasických variací, které se velmi liší v složení, vkusu a struktuře. V různých zemích světa je připravena svým vlastním způsobem, s použitím jiné kapalné báze a plnění určité sady dalších komponent.
Dýňová polévka - recept na klasiku
Klasická dýňová polévka, jejíž recept lze nalézt v libovolné univerzální kuchařské knize, má často krémovou strukturu jako pyré. Horké s plátky zeleniny se nepovažuje za klasiku a je zřídka uvařeno. Dále se naučíte vařit dýňovou polévku v populárních variacích a vychutnáte si opravdu chutné, neuvěřitelně užitečné a lehké pokrmy.
Dýňová krémová polévka se smetanou
Pro ty, kteří dosud nevědí, jak vyrobit dýňovou polévku, začíná se seznámit s tímto druhem jídla, je vhodnější s variací na krém. Jednoduchý proces vytváření takové horké, krémové hedvábné textury a správná vyvážená a harmonická chuť se staly klíčem k úspěchu receptury a zajistil jej přednost v kulinářské hodnocení mnoha zemí.
Složení:
- dýně - 950 g;
- voda - 1,2 l;
- cibule - 120 g;
- stroužky česneku - 2 ks;
- máslo a rostlinný olej - 40 g;
- smetanový tuk - 100 ml;
- granulovaný cukr - 1/3 lžičky;
- větvičky tymiánu, sůl, pepř;
- slanina, dýňová semínka, krutony pro pilování.
Příprava
- Ve směsi dvou druhů oleje si smažte cibulovou kostku, česnek, tymián.
- Hoďte dýňové kostky, posypeme je štipkou cukru a smažíme trochu víc.
- Nalijte zeleninu vroucí vodou a vaříme 20 minut.
- Vyčistěte přísady, přidejte sůl, ochucte koření, nalijte do krému a promícháme.
- Podávejte dýňovou polévku a přidejte ji na talíř se slaninovými hranolky, semeny a krutony .
Dýňová polévka s kuřecím masem
Dýňová polévka s kuřecím vývarem je bohatá a bohatá. Je vhodnější vzít domácí kuře nebo v extrémních případech ukládat nohy nebo stehna. Perfektně vynechala chuť zeleninových a drůbežích voňavých italských bylin, několik špetků, které by měly být přidány do zeleniny během vaření.
Složení:
- kuře - 480 g;
- Dýňová dužina - 240 g;
- cibule, mrkev - 120 g;
- brambory - 480 g;
- slanina nebo špička - 4 plátky;
- Italské byliny, kmín, vavřín, sůl, pepř.
Příprava
- Maso se vaří v slané vodě s vavřínem, buničina se oddělí a rozsekne a vývar se filtruje.
- Vejděte dýně a brambory na pánvi, spojte je s bylinkami, kmínovým semínkem a vařte až do měkkosti.
- Ve fritovací pánvi smažte slaninu nebo hruď, praskliny jsou uloveny a ponechány na podání, a tuk je smažený cibulový-mrkvový hoblík.
- Zeleninová hmota je kombinována se smažením, seškrábá, míchá s masem, vyhřívá a podává.
Dýňová polévka se zázvorem
Dále, jak udělat dýňovou polévku s pikantní zázvorovou notou. Složení potraviny z něj dělá jeden z nejužitečnějších bez nadsázky. Vlastnosti kořenů zázvoru v kombinaci s arzenálem všech cenných prvků obsažených v dýně se stane nenahraditelnou vitaminovou výbušností pro tělo, což zlepší práci všech orgánů a posílí imunitu.
Složení:
- dýně - 0,5 kg;
- strouhaný čerstvý kořen zázvoru - 2 lžíce. lžíce;
- cibule, mrkev - 120 g;
- rostlinný vývar - 480 ml;
- olivový olej - 40 g;
- tek- tové semena pro krmení;
- sůl.
Příprava
- Na másle smažené kořeny a cibule na kostky na kostky.
- Přidejte mrkvové lupínky, smažte, položte dýňovou kaši a nalijte varný zeleninový vývar.
- Když je dosažena měkkost zeleniny, změní se na bramborovou kaši a smetá se smetana.
- Podávejte dýňovou polévku se semeny.
Dýňová polévka s krevetami
Můžete si vařit velmi chutnou dýňovou polévku s poznámkou o mořských plodech s použitím níže uvedených doporučení. Původní a neobvyklá paleta chutí v potravinách se dosahuje přidáním přímo k pokrmu smaženým v garnátech z oloupaných garnátů.
Složení:
- dýně - 940 g;
- loupané krevetky - 340 g;
- žárovky, mrkev - 120 g;
- voda - 1 l;
- smetanový tuk - 100 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- olivový olej a smetanový - 40 g;
- koření, sůl, byliny.
Příprava
- Na máslovém tuku, cibuli a mrkvové plátky a dýňová sláma jsou hodil.
- Nalijte přísady s vroucí vodou, přidejte sůl, ochucte koření, vařte do měkkého, punčového mixéru a promíchejte smetanou.
- Na olivovém oleji smažte česneku, smažte je a vložte krevety do nádoby.
- Dejte krevety hnědé, položte na talíře a vylejte bramborové dýně.
Čerstvá dýňová polévka
Skutečným nálezem budou vegetariáni nebo polní polévka s houbami. Jeho chudá základna nezabrání překvapovat ochutnávky s vynikajícími chutí. Houby mohou být čerstvé, zmrazené nebo sušené. Při použití druhého, houbová chuť ovládá zeleninu a chuť je více nasycená.
Složení:
- dýně - 940 g;
- brambor - 940 g;
- cibule, mrkev - 120 g;
- Bulharská paprika - 180 g;
- houby čerstvé (sušené) - 250 (50) g;
- rostlinný olej - 40 g;
- koření, sůl, byliny.
Příprava
- Rozlitá zelenina, brambory, papriky a dýně jsou nahromaděny v hrnci, nalije se vodou, aby se zakryly a uvařily se, dokud nebyly měkké.
- Houby jsou správně připravené, jemně nakrájené a smažené v oleji, soli a pepři.
- Zeleninová hmota je mletá, kombinovaná s houbami a podává se zeleninou.
Dýňová polévka se sýrem
Úžasná krémová chuť lahodného a světlého jídla připraveného podle tohoto receptu potěší milovníky jídel se sýrem. Často používejte roztavený výrobek ve formě pasty - rozpouští se rychleji a chuť jídla je sametově a jemně.
Složení:
- dýně - 960 g;
- brambor - 960 g;
- šťouchaná cibule - 120 g;
- stroužky česneku - 3-4 ks;
- sýr roztavený - 220 g;
- olej - 90 g;
- paprika, sůl, vavřín.
Příprava
- Cook dýňovou polévku s roztaveným sýrem jednoduše. Proveďte šalotku s česnekem v oleji a přidejte do předem vařené zeleniny v hrnci.
- Podsalivayut složky, chuť příchutí, paprika, přeměnit v homogenní pasty a zahřát, přidáním sýra.
Dýňová polévka v multivariátu
Tendence použití multivariačního přístroje v každé kulinářské situaci nezohlednila téma vaření dýňové polévky. Miska, zdobená pomocí kuchyňského asistenta, je obzvlášť ovocná a voňavá, což z něj dělá nutnost vaření takovým způsobem. Zvláštní pikantnost dává teplým provensálským bylinám.
Složení:
- dýně - 960 g;
- brambor - 900 g;
- pór, mrkev - 120 g;
- smetanový tuk - 100 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- byliny provensálské - 2 čajové lžičky;
- olivový olej a máslo - 40 g;
- slanina - 90 g;
- Parmazán - 90 g;
- bazalka, sůl.
Příprava
- Ve směsi obou druhů olejů se zuby česneku zbarví ve vícesnímku na "Pečení", jsou extrahovány a pór a mrkev jsou přidávány do nádrže pro kolemjdoucí.
- Položte dýně, nalijte vroucí vodu a vařte na "Quenching" po dobu půl hodiny.
- Na sporáku v kopečku zahřejte na vařený krém s provensálskými bylinkami a nechte se naplnit.
- Ve smažce se slanina vaří až do ostrého stavu.
- Pryiruyut připravené zeleninové hmoty, smíchané s ochuceným krémem, podsalivayut.
- Podáváme dýňovou polévku se slaninou, strouhanou bazalkou parmazánu.