Svěží, měkké palačinky - myslíte si na úspěšnější snídani? Hezká a voňavá, jsou z dětství teplou vzpomínkou, kterou jsme zkazili matky a babičky. Nyní je čas vařit je pro sebe a vaše děti, proto se opět shromažďujeme nejúspěšnější recepty, a to mléčná syrovátka.
Krásné palačinky se syrovátkou a vejcem
Sladké palačinky na séru mohou být bez přidání kvasnic. Pokud jste připraveni věnovat trochu více času procesu vaření, pak vaječné bílky do pěny a přidat do těsta pro houštání něhu a vzdušného prostředí. A jako pěkný bonus do centra fritters můžete dát trochu čokolády.
Složení:
- mouka - 175 g;
- prášek na pečení - 3 čajové lžičky;
- granulovaný cukr - 45 g;
- vejce - 1 kus;
- mléčná syrovátka - 245 ml;
- čokoláda - 175 g.
Příprava
Než vaříte palačinky na séru, uchopte čokoládu. Roztažte pár dlaždic a nalijte je na list olejem na pergamen. Lžíjte horkou čokoládu, abyste vytvořili disk a vložili polotovary do mrazničky.
Oddělíme vajíčka a protřejeme bílkoviny do husté pěny. Zbývající žloutky jsou kombinovány s granulovaným cukrem a syrovátkou. Vezměte suché přísady, nechte mouku prosévat a míchat s práškem do pečiva. Po částech nalijte sérum a vejce do suché směsi a vydělávejte těsto šlehnutím, aby se zabránilo tvorbě hrud. Jemně kombinujte těsto s bílkovinami. Nalijte polovinu pánve těsta do pánve na smažení, umístěte čokoládu nahoře tak, aby její okraje nepřekročily okraje muffinu a druhou polovinu pánve nalijte nahoře. Opláchněte plody na séru na obou stranách a horké.
Palačinky se syrovátkou a jablky - recept
Kromě čokolády lze do těsta přidat čerstvé ovoce a bobuloviny. Vezmeme nejjednodušší a cenově nejdostupnější přísadu - jablka, která bude pěkně kontrastována s bohatým testem.
Složení:
- mouka - 175 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- prášek do pečiva - 1 1/2 lžičky.
- syrovátka-460 ml;
- vejce - 1 kus;
- roztavené máslo - 35 ml;
- jablka - 75 g;
- skořice - 1/4 lžičky.
Příprava
Jablka rozdrtíte tím, že je nejprve odstraníte z jádra se semeny. Otočte cukr a vejce do svěží bělavé hmoty a poté je zředte mléčnou syrovátkou. Přidejte roztavené máslo do směsi tekutých složek a převeďte suché. Pro suchou směs mouku kombinujte se skořicí a práškem do pečiva. Postupně naléváme tekutinu do suchých ingrediencí, hněteme homogenní a husté těsto, vložíme do ní kusy jablek a znovu promícháme. Části těsta naléváme na palacinky do vyhřívané pánve. Když palačinky získávají příjemný rudý odstín z obou stran - jsou připraveni. Zbývá jen doplnit pokrm medem nebo javorovým sirupem a můžete mu sloužit.
Fritters na syrovátku a kvasnici
Jistě, jen takové placky ve vašem dětství a vychovaných babičkách. Tlusté a voňavé, kvasnicové placky jsou také překvapivě vzdušné a na rozdíl od standardního těsta kvasnic nevyžadují kontrolu.
Složení:
- mouka - 195 g;
- instantní kvasnice - 5 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- hrozinky - 95 g;
- mléčná syrovátka - 245 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Srst lehce zahřejte. V samostatném kontejneru spojte první tři ingredience dohromady. Proveďte vaření vajíčka na sérum a nalijte kapalnou směs do sucha. Vše otočte do tlustého a nehustého těsta. Přidávání hrozien k receptu není nutné, ale může to být příjemné překvapení pro fanoušky sušeného ovoce. Nyní zůstane jen to, že smažte těsto těsta až do zbarvení a vychutnejte si voňavé pečivo v nevyměnitelné společnosti ze zakysané smetany a džemu.