Lehká zeleninová polévka je připravená z rajčatové šťávy a chlebového drobečku, což dodává sýtost a texturu, hustotu hotové jídlo. Mimo jiné tyto polévky neobsahují cholesterol, a proto jsou velmi užitečné. V tomto materiálu se shromažďují nejlepší recepty tohoto gazpacho - chutné španělské polévky.
Studená polévka z rajčat gazpacho - klasický recept
Složení:
- rajčatová šťáva - 875 ml;
- žárovka - 1 kus;
- vinný ocet - 65 ml;
- olivový olej - 75 ml;
- rajčata s hustou dužinou - 2 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- okurka není velká - 1 kus;
- strouhanka - 3 plátky;
- česnek - 1 hřebíček;
- led;
- celer - 50 g.
Příprava
Nejprve promíchejte rajčata, nakrájenou cibuli, trochu soli, sherry ocet, trochu pepřem a nalijte olivový olej a házet kusy chleba. V případě potřeby přidejte česnek. Správně vylijte celou směs směšovačem, přidejte kostky ledu a nechte hodinu v chladničce.
Rajčata a oloupaná sladká paprika vypláchněte, vysušte a nakrájejte na malé kostičky. Olejte okurku a rošt to. Nakrájejte celer. Nyní nakrájejte nakrájenou zeleninu na vhodnou polévku a nalijte husté rajčatové gazpacho. Podávejte okamžitě.
Jak vařit španělskou polévku gazpacho doma - recept
Složení:
- stroužky česneku - 2 ks;
- pečivo - 2 plátky;
- sůl;
- vinný ocet - 45 g;
- cukr;
- kmín - 5 g;
- zralé rajčata - 975 g;
- olivový olej - 75 ml.
Příprava
Chlebové kusy by neměly mít nejprve čerstvost, takže jsou rychle namočené a pomáhají vytvářet příjemnou polévku. Nalijte plátky vodou a nechte na minutu, pak je vytlačte.
Česnek se nalije do pasty a smíchá se s chlebem, octem, cuketou, strouhaným rastem a polovinou vařených loupaných rajčat a pečlivě udeříme mixérem. Pokud je směs co nejrovnoměrněji homogenní, přidejte zbývající rajčata a opět nalijte, aby byla struktura hladká. Podáváme polévku chlazenou, ochucujeme trochu více octu a soli před podáním. Případně můžete před podáním hodit trochu ledu.
Polévka gazpacho - klasický recept
Složení:
- zralé masité rajčata - 975 g;
- okurka - 2 kusy;
- sladká paprika - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- česneku - 1 ks;
- chléb bez kůry - 2 plátky;
- olivový olej - 45 ml;
- vinný ocot - 45 ml.
Příprava
Případně i velké řezané rajčata, pokud je to žádoucí, mohou pro vás pohodlně oloupat pokožku. Olejte okurku a sladkou papriku a dejte je na velké kousky. Nakrájeme cibuli a stroužky česneku. Přerušujte chleba na malé plátky. Veškeré ingredience vložte do mísy mixéru, nalijte olivový olej a ocot. Punch gazpacho na maximální rovnoměrnost, sezóny s mořskou solí. Výsledná hmota se přemístí do síta a vylisované zeleninové šťávy v kastrolu s lžící. Výsledné pyré, hladká tekutina a španělská polévka!
Před podáváním podržte polévku v chladničce na chvíli a poté podávejte, přidáním kousky pepře, okurek a sušených plátků chleba.
Polévka gazpacho - nejlepší recept
Složení:
- olivový olej - 45 ml;
- žárovka - 1 kus;
- stroužky česneku - 2 ks;
- podložka chilli - 1 ks;
- rajčatová šťáva - 975 ml;
- rajská omáčka - 65 g;
- pečivo - 2 plátky;
- listy koriandru - 75 g;
- červená cibule - 1 ks;
- okurka - 1 kus;
- sušenky .
Příprava
Předehřejte pánev a nalejte do ní olej. Potřete rozmačkaná cibule až do zlatohnědého. Na konci smažení přidejte nakrájenou chilli papriku a česneku. Smažte v hrnci, nalijte rajčatovou šťávu a přidejte omáčku. Sůl, pepř, hodit plátky chleba a důkladně promíchat vše. Polévku přeneste na chlad, až se úplně ochladí.
Před podáním nakrájejte nakrájenou nakrájenou okurku, nakrájejte zeleninu a salát z červené cibule. Nalijte do servírovací talíře studeného gazpacha, přidejte připravenou čerstvou zeleninu a zahoďte hosty krekery.