Guláš je národním pokrmem Maďarska, což je guláš se sádlem a zeleninou. Dokonale se vejde do vašeho menu a dokonce zdobí slavnostní stůl. A jak vařit guláš z telecího masa, řekneme vám to teď.
Recept na guláš z telecího masa
Složení:
- telecí - 600 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- koření ;
- žárovka - 2 kusy;
- celer - 2 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- bílé víno;
- kdoule - 2 kusy;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Telecí se umyje, zpracuje, nakrájí se na kusy a smaží v suché pánvi. Čistíme cibuli, sklíkáme melko a nakrájíme pepř na husté slámy. Rozdělíme větev na 4 části, vyjmeme semena a nakrájíme na náhodné plátky. Celerové zelené se opláchnou a rozdrtí společně s česnekem. Nyní předáme cibuli v másle, přidejte tam maso, přidejte malé bílé víno a duste 40 minut a zavřete víko. Pak pepře, dule, česnek a sůl ochutíme. Vše promícháme a necháme nádobí vařit.
Recept na lahodný guláš s telecím a houbami
Složení:
- telecí maso - 300 g;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření;
- červená paprika;
- voda - 0,5;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- červené víno - 0,5 položek;
- žárovka - 2 kusy;
- žampiony - 100 g.
Příprava
Telecí se umyje, suší a nakrájí se na malé kostičky. V hluboké pánvi vylejte olej, zahřejte, rozložte maso, přidejte sůl a lehce smažte. Tentokrát nakrájíme papriky a hodíme je do masa. Poté palijte teplou vodu, víno a guláš po dobu 45 minut. Vypláchněte bulharské pepř, nakrájíme na polovinu a sejmete. Šampiňóny jsou zpracovány, jemně rozkrájeny, odděleně procházíme a dáme guláš. Žárovka a paprika rozkrojí, přidá se do masa a trvá dalších 30 minut. Hotové pokrmy posypané nakrájenou petrželkou a podávané ke stolu.
Telecí guláš v multivarku
Složení:
- telecí maso - 300 g;
- Sušené slivky - 70 g;
- žárovka - 1 kus;
- mouka - 200 g;
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej - podle chuti;
- květy - 3 ks.
Příprava
Těstoviny se umyly, osušili a nakrájely na tenké plátky. V misce přetříme mouku se slanou vodou a vložíme maso ze všech stran do připravené směsi. V pánvi si zahřejeme rostlinný olej a smažeme tele na kůru. Pak přemístíme maso do misky multivarkáře, hodíme nakrájenou cibuli, sušené švestky a koření. Vylijeme trochu vody, položíme kečup, promícháme a zavřeme víko přístroje. Režim "Chladnutí" zapínáme po dobu 1,5 hodiny a po zvukovém signálu rozmístíme voňavý guláš z telecího masa s omáčkou nad talíři!