Houby v troubě

Houby, pečené v troubě, jsou zvláště voňavé a jemné. Mohou být pečené na pečení nebo v hrnci, stejně jako předem plněné náplní, čímž získáte originální a velmi chutné občerstvení pro slavnostní stůl.

Plněné houby houby pečené ve sýru v troubě

Složení:

• žampiony velké - 600 g;
• filé z kuřecích prsíček - 450 g;
• majonéza - na chuť;
• cibule - 150 g;
• sójová omáčka - podle chuti;
• tvrdý sýr - 175 g;
• rostlinný olej - 35 ml;
• máslo - 60 g;
• koření;
• sůl;
• směs mleté ​​papriky;
• čerstvé zeleniny.

Příprava

Filet z mých kuřecích prsíček se nalije se slanou vodou a vaří 30 minut. Potom vyjměte maso z vývaru, nakrájíme na malé kostky nebo přerušíme v mísiči nebo v mlecím stroji.

Šampiňóny se dobře umyly, oddělily nohy od klobouků a melenko se rozřezala. Také cibuli čistíme a brousíme. Vložíme ho do vyhřívané pánve s rostlinným olejem, dáme hnědý, přidáme nasekané houbové nohy a necháme to až do měkkosti. V průběhu smažení osušte houbovou hmotu s cibulovou solí a směsí mleté ​​papriky.

Připojíme pečenou kuřecím masem do misky, přidejeme polovinu sýra, projdeme spoustou koření, majonézou a sójovou omáčkou, hodíme drcené čerstvé bylinky a promícháme. Vyplňte výslednou směs s uzávěrem hub, protřete je nahoře strouhaným sýrem a položte na plech na pečení, který trochu předem nalijeme vodu a položíme tenké plátky chlazeného másla. Tento "polštář" způsobí, že pokrm bude šťavnatější a voda nedovolí, aby se olej vypálil během pečení.

Umístěte misku do vyhřívané trouby na 185 stupňů a nechte stát po dobu dvaceti minut nebo do požadovaného stupně hnědnutí.

Jak vařit houby v hrnci?

Složení:

• žampiony - 600 g;
• kysaná smetana nebo majonéza - 380 g;
• cibule - 160 g;
• tvrdý sýr - 120 g;
• muškátový oříšek - na chuť;
• čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
• sůl;
• mletá směs papriky;
• rostlinný rafinovaný olej.

Příprava

Šampiňóny se promyjí studenou vodou, vloží se do cedníku a nechávají je vyčerpat. Mezitím čistíme a zamíříme cibulí a projdeme je rostlinným olejem, dokud nebude průhledná. Pak položte celý nebo nakrájené houby, v závislosti na velikosti pro dva nebo čtyři kusy, je odevzdáme se solí, mleté ​​se směsí paprik a také dát trochu hnědé. Vyjměte pánev z ohně, nechte houby trochu vychladnout, přidejte kyselou smetanu nebo majonézu, muškátový oříšek, nakrájené čerstvé bylinky, promíchejte, rozetřete na hrnce a rožte strouhaným sýrem. Umístime je v předehřáté troubě o 185 stupňů a pečeme po dobu patnácti minut.

Pokud nemáte hrnce na skladě, můžete pečeme houby v podobě nebo na plechu, předem marinovat je v zakysané smetaně s kořením nebo v majonéze po dobu třiceti minut.