Marinované houby - vynikající předkrm pro váš stůl. V mnoha zemích jsou považovány za skutečnou delikatesu. Dnes vám řekneme, jak chutné houby.
Jak ulovit hlívy ústřice doma?
Složení:
- houby ústřice - 500 g;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron - 0,5 kusů;
- česnek - 5 denticles;
- sůl jemná - 2 lžičky.
- květy - 3 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřový hrášek - 3 ks;
- žárovka - 1 ks.
Příprava
Hlívy ústřice jsou omyty, nakrájeny na velké kusy a dány do hluboké hrnce. V lžíci propojeme filtrovanou vodu s olejem, vločkem, pepřem, hřebíčkem a malou solí. Vypusťte šťávu z poloviny citronu, česnek lisem a nalijte ocelový stůl. Marinády položíme na střední oheň, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Poté vyjmeme nádobí z desky a obsah filtru filtrujeme. Naplňte houby s vařenou marinádou a vařte asi 10 minut a pak nechte vychladnout, přidejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, trvá 20 minut a podáváme houbičky ke stolu a pečlivě vyprášíme celou marinádu.
Jak nakládat houbové houby?
Složení:
- čerstvé malé žampiony - 1 kg;
- cukr - 2 lžičky.
- rostlinný olej - 4 lžičky.
- ocot 6% - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- česnek - 5 denticles;
- žárovka - 3 kusy;
- vavřínový list - 7 ks;
- květy - 8 ks;
- černé pepře - 20 ks.
Příprava
Houby se omyjí a nalijí do hrnce. Vyčistíme žárovku, rozdrtíme polovičními kroužky a pošleme jí žampiony. Česnek je vyčištěn, nakrájen na tenké talíře a poslán na hlavní ingredience. Pak vylijeme rostlinný olej a ocot, házíme sůl, cukr, bobkový list, papriku a hřebíček. My nádobí pošleme do středního ohně a přivedeme obsah do varu. Poté odstraňujeme pěnu pěnou, snižujeme plamen, pokryjeme ho víčkem a vaříme 5 minut. V pánvi nalijte studenou vodu a vložte do ní nádobu s žampiony. Chlazené houby se přenesou do nádoby a vyčistí se v lednici asi jeden den.
Jak si nakoukat houbové lístky doma?
Složení:
- liška - 1,5 kg;
- filtrována vodou - 1 litr;
- sůl je malá - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 ks.
Příprava
Houby se třídí, umyjí a vloží do hrnce s vodou. Položíme pokrmy na středním ohni, vaříme a pak smažeme lišty po dobu 20 minut, až se usadí. Poté se vývar jemně vypustí a houby se omyjí a znovu naplní studenou vodou. Hoďte koření a oloupanou, nakrájenou zeleninu. Vařte asi 5 minut a pak jemně přidáme ocet, trváme několik minut a na čistých plechovkách položíme nakládané lišky. Vyplňte marinádou a rolí.
Jak nakládat cep?
Složení:
- bílé houby - 1 kg;
- vavřínový list - 2 ks;
- květy - 3 ks;
- pepř vůně - 3 ks;
- sůl je malá - 1,5 lžíce. lžíce;
- mletá skořice - špetka;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Houby se omyjí, případně odříznou nohy a vloží do smaltované nádoby. Naplňte vodou a vařte. Poté snížíte teplotu a vaříme 5 minut a mícháte. Poté nádoby vyjměte z ohně, pečlivě odlupujte bílé houby do cedníku a opláchněte důkladně tekoucí vodou. Pak znovu nasypte houby do hrnce, nalijte čerstvou vodu a vařte 10 minut. Čisté banky opékané vařící vodou a vloží lžíci horké houby, položí dno vavřínového listu. Sklenice zakryjte víčkem a sterilizujte je na nízké teplotě po dobu 30 minut. Poté se zavřete kapronovým uzávěrem, přetáhneme konzervaci vzhůru nohama a necháme vychladnout.