Obecně platí, že Turecko je vhodnější pro sváteční hostiny, protože to trvá dlouho, než je připraví, a vypadá pompézně. Existuje však mnoho možností pro normální nabídku. Dnes budeme hovořit o tom, jak a kolik si v peci pečeme krůtí. Vyberte si recepty podle vaší chuti a připravte si vynikající pokrmy.
Recept na krůtí pečeně v troubě
Složení:
- trup morčat - 4-5 kg;
- mandarinky - 7 kusů;
- sójová omáčka;
- koření (paprika, šafrán);
- sýr - 90 g;
- cibule - 120 g.
Příprava
Vyčistíme mandarinky a vytlačíme z nich šťávu. Kombinujeme je s kořením a sójovou omáčkou - marináda je připravená.
Pěstujte ptáka a jemně ho opláchněte papírovými ubrousky, abyste odstranili všechny kapičky vody. Kuře se naléváme pikantní mandarínovou šťávou a dejte ji do chladu po dobu 10 hodin. Každých 2-3 hodiny jsme si je vyndali, nabrali skleněnou marinádu s lžící a navlhčili ji. Aby nedošlo k vyschnutí, zabalíme ho potravinovým filmem.
Vezměte rukáv na pečení. Předávkujeme předem připravené cibulové polotovary, posuneme krůty, uzavřeme rukáv a položíme na troubu do trouby. Musí projít 2 hodiny. Potom nakrájejte rukáv, posypeme ptákem sýrovými sýry a pokračujeme v pečení dalších 30 minut. Jasná krustka ohlásí konec vaření.
Jak plně pečeme krém ve fólii
Složení:
- celá krůta - asi 5-6 kg;
- voda - 5 l;
- hnědý cukr - 80 g;
- sušené šalvěj;
- paprika;
- sůl;
- změkčené máslo - 180 g.
Příprava
Pečeme krůty z chlupů, pokud jsou nějaké peří, umyjte je a odešlete do velkého kontejneru, například 10-litrového pánevku.
Vaříme odděleně vodu společně s šalvějí, paprikou, sůlmi a hnědým cukrem. Je nezbytné, aby krystaly cukru a soli byly rozpuštěny a koření sdílejí jejich vůně.
Naplňte ptáka ochlazeným kořeněným roztokem. Nyní musíte počkat, dokud nebude morka namočená. Obvykle trvá nejméně 24 hodin, ale můžete se usadit po dobu 5 hodin.
Vypusťte roztok a utřete tělo s ubrousky. Dali jsme jí prsa do tvaru a zakryjeme fólií, nezapomínáme na to, aby se okraje dotýkaly, takže nejsou žádné praskliny. Vložíme troubu na 2 hodiny. Nyní přichází druhá fáze pečení. Fólii vyjmeme a maso smažíme. Vaříme v troubě ještě hodinu.
Turecko s jablky, pečené v troubě
Složení:
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- krůta - 2300 g;
- sůl;
- česneku - 5 ks;
- jablko - 3 kusy;
- máslo - 80 g;
- paprika.
Příprava
Jablka se umyjí, z nich odstraňujeme jádro a rozdrtíme je, aniž bychom odstranili kůru, na kostky. Ošlehané krůtí kousky se třou se solí, paprikou, hořčicí a česnekem. Položme se 15 minut. Kombinujeme v ohnivzdorné formě jablka s pikantní morčací příchutí, naléváme roztaveným máslem a vaříme v troubě po dobu 1 hodiny.
Turecko pečené v peci s bramborami
Složení:
- cibule - 180 g;
- krůtí - 900 g;
- olivový olej;
- čerstvý rozmarýn;
- octový balsamik - 2 lžičky.
- čerstvý tymián;
- směs sušených papriček;
- mrkev - 180 g;
- sůl;
- brambory - 600 g.
Příprava
Odřízli jsme oloupanou zeleninu: mrkev - tenké plátky, cibule - prsteny, brambory - plátky. Cibuli a mrkev jsme dali do žáruvzdorné nádoby, jejíž dno je mazáno olejem. Z výše uvedeného rozdělíme kusy plátků tureček a brambor. Nalijte všechen balsamicový ocet a zbytek oleje, posypte čerstvými bylinkami a směs papriky, sůl a vařte v troubě po dobu 1 hodiny.