V zimě chcete rozmazlovat svůj stůl nejen s nakládanými a nakládanými okurky, ale také si užívat čerstvého letního polotovaru. Kaviár z okurky bude oslovovat mnoho hospodyňek, protože to není obtížné připravovat a zahrnuje zeleninu, která rostou ve venkovských chalupách. Tento jednoduchý a originální obrobek je dokonale kombinován s těstovinami a slouží jako šťavnatá přísada pro přípravu zeleninových polévek. V níže uvedených receptech budeme zvažovat technologii přípravy tohoto originálního zimního polotovaru.
Kaviár z okurky na zimu bez sterilizace - recept
Složení:
- cibule - 55 g;
- mrkev - 75 g;
- česnek - 3 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- rajčatová pasta - 55 g;
- okurka - 850 g;
- pepřový hrášek - 5 ks;
- ocot - 10 ml;
- rostlinný olej - 80 ml.
Příprava
Vypláchněte, osušte okurku, odřízněte špičky, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Oloupanou zeleninu rozemlejte a nechte ji sedět v pánvi po dobu 7 minut, přidejte do směsi směs okurky a zeleninu a vařte ji 10 minut za míchání. Rajčatová pasta a stlačte lisovaným česnekem smíchaným s okurkou a nechte v ohni dalších 10 minut. Nalijte ocot a po 3 minutách vyjměte kaviár z desky. Rozstřílejte polotovar přes sterilní nádoby, pevně uzavřete víčka a nechte vychladnout.
Kaviár ze zarostlé okurky na zimu
Každý zahradník je s tímto fenoménem obeznámený s nadbytkem plodin, když zmizí dlouho očekávaná zelenina. Recepty kaviáru z okurky na zimu pomohou nejen zpracovat velkou plodinu, ale také podnítit nádherný způsob využití zažloutlého přerostlého ovoce připravením nízkokalorického polotovaru z nich.
Složení:
- okurka - přelití - 950 g;
- Bulharský pepř - 240 g;
- cibule - 165 g;
- rajčata - 450 g;
- mrkev - 280 g;
- rostlinný olej - 115 ml;
- sůl - 35 g.
Příprava
Oloupeme okurkou a odstraňte velké množství semen ze zeleniny. Strouhněte okurky na strouhátku. Blanch rajčata, oloupejte je a nakrájíme. Přidejte rajčatové pyré na okurku. Pečeme pepřem v troubě, oloupeme a libovolně řezáme. Nakrájené mrkve a cibuli, posypeme 5 minut. Přidejte připravené okurky, rajčata, pepř a vařte zeleninu na 40 minut. Kaviár rozstříkněte do sterilních nádob a sterilní maso sterilizujte 20 minut, poté okamžitě zakryjte víčky a odešlete ke skladování.
Jak připravit kaviár z čerstvých okurky na zimu - recepty
Složení:
- okurky - 980 g;
- mrkev - 145 g;
- cibule - 135 g;
- jablečný ocet - 10 ml;
- cukr - 5 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Připravené okurky, cibule a mrkev. Položte zeleninu do vyhřáté pánve a 40 minut vařte a směs dobře rozetřete. Přidejte ocet, cukr a papriku. Purity kaviár v mixéru. Vařte kaviár ve sterilních pokrmech, zakryjte víčky, uchovávejte v chladu.
Kaviár na zimu - jednoduchý recept
Složení:
- okurky - 670 g;
- mrkev - 70 g;
- cibule - 150 g;
- pepř - 150 g;
- česnek - 10 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- směs koření pro marinády - 10 g.
Příprava
Loupané okurky jemně nasekané a naložíme na vyhřívanou pánvi. Rozemlejte cibuli, mrkev, papriku a česnek. Připojíme všechny přísady dohromady a pošleme je poloviční hodinu před vyparováním kapaliny. Vkládáme vajíčka do čistých nádob a sterilizujeme po dobu 20 minut, poté je rotujeme.