Jsme zvyklí na skutečnost, že palačinky jsou napojeny medem nebo džemem, ale víte, že nejsou nutně podávány jako sladký dezert? Ano, ano, delikátní, jemné palačinky dokonale kombinované s masem, zeleninou a dokonce i rybou. A pokud položíte koláč s vrstvami a podávejte ho na svátečním stole, vaši hosté budou z obdivu - po tom, co vše pokrmy vypadají krásně a elegantně, nemluvě o chuti. Jak uvařit palačinkový dort? Trik je sbírat - dát ho ve vrstvách a nechat buď zmrazit v lednici nebo pečeme v troubě.
Palačinkový dort s lososem
Jemný, lehce slaný losos v kombinaci s měkkou tvarohovou omáčkou a aromatickými palačinkami je skutečně královským předkrmem. Řekneme vám jeden z receptů na výrobu koláče s lososem.
Složení:
- mouka - 100 g;
- mléko - 300 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 1/4 lžičky.
- rostlinný olej;
- losos - 300 g;
- tvaroh - 300 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření - chuť.
Příprava
Nejprve budete muset pečené palačinky. Vezmeme mléko, vejce, cukr a sůl a dobře promícháme v misce. Postupně zavádějte mouku, hněteme těsto a pečeme na talířových palačinkách na talíř s olejem.
Zatímco se palačinky ochlazují, připravujeme náplň. Těstovinový sýr se otírá, smíchá se zakysanou smetanou, vylisovaným česnekem, sůl a pečlivě smíchá. Plátek slaného lososa se nakrájí na tenké plátky. Nyní si vezmeme nádobu na pečení nebo jakoukoli jinou hlubokou formu a vložíme do ní tři talíře tak, aby hrany visely shora. Na palačinkách se rozloží tvarohová hmota, z výše položeného lososa a ohneme okraje uvnitř. Stejně tak ukládáme všechny ostatní palacinky. Horní vrstva je mazána tvarohem a posílá se do chladničky po dobu několika hodin.
Palačinka s houbami
Pro plnění můžete použít houby, a naprosto libovolně, můžete dokonce kombinovat několik druhů.
Složení:
- houby - 700 g;
- cibule - 3 kusy;
- sýr - 100 g;
- sůl, koření - chuť;
- vývar houby - 125 ml;
- rostlinný olej.
Příprava
Nejprve pečeme palačinky, jako v receptu na talíř s lososem, nebo připravíme hotové.
Vaření plnění. Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky a smaženy v rostlinném oleji. Přidejte na ně nakrájené houby, nalijte houbový vývar a pokračujte v dechu, až se tekutina odpaří. Pak sůl, nakrájejte kořením a přidejte strouhaný sýr.
Palačinkový dort se sýrem
Mimořádně jemné produkuje koláčový tortu se sýrovou náplní. Sýr lze použít jako tvrdé strouhané a krémově roztavené. Smíchejte je zeleninou, můžete přidat rajčata a pečte v troubě před podáním, aby se sýrová náplň roztavila.