Jak vařit hovězí játra lahodné a měkké - nejlepší recepty pro každý den

Tento článek je určen těm, kteří ještě nevědí, jak vařit hovězí játra lahodnou a měkkou nebo chce rozšířit své kulinářské zkušenosti testováním několika nových receptů. Vynikající chuť a nutriční vlastnosti tohoto produktu umožňují získat překvapivé parametry.

Jak vynikající je vařit hovězí játra?

Hovězí játra, jejichž receptury mohou být stejně jednoduché jako šílenství, jsou jednoduché a stručné a vynikající a vícesložkové, se správným přístupem se vždy ukazuje jako šílené a bezpochyby užitečné.

  1. Před přípravou je správně připravena vedlejší produkt: oplachuje, odvádí a odstraňuje krevní cévy a filmy.
  2. Nepřekračujte dobu tepelného ošetření jater. Dlouhé smažení nebo vaření je ztuhlé, gumové a ne chutné.
  3. Nejlepší marinádou pro hovězí játra je mléko nebo kefír. Mléčné výrobky ulehčují vedlejší produkt od jeho často hořkosti, dělají to šťavnatější a měkčí.

Hovězí játra smažená cibulí

Dále jak vařit hovězí játra lahodnou a měkkou s přidáním cibule, která dá plátky zvláštního pikantnosti a vůně. Pokud je to žádoucí, může být produkt dodatečně přidán s uzemněným muškátovým oříškem, směsí vonných italských nebo provensálských bylin a namočených do mléka před vařením.

Složení:

Příprava

  1. Játra jsou rozřezána na plátky o tloušťce nejvýše o centimetr.
  2. Kousky se přeléváme do mouky, rozšiřujeme na pánvi s horkým olejem, smažíme po dobu 3 minut na každé straně a vložíme do misky.
  3. V oleji položte cibuli, projíždějte do jemné, přidejte játra, přidejte sůl, pepř a koření.
  4. Po pár minutách zduření se hovězí játra s cibulkou připraví na podání.

Pečené játrové kotlety - recept

Kletky z hovězí pečene - recept je základní a nevyžaduje, aby kuchařský specialista měl zvláštní dovednosti nebo bohaté zkušenosti. V tomto případě se sníží riziko získání tvrdého vedlejšího produktu, protože ve zkroucené formě a při kombinaci s dalšími složkami vykazuje své vlastnosti jiným způsobem, ačkoli jako předtím nevyžaduje dlouhé smažení.

Složení:

Příprava

  1. Smažte cibuli v oleji a spolu s játry otočte do mixéru nebo mlecího stroje na maso.
  2. Přidejte česnek, sůl, pepř, krupici v pyré, promíchejte.
  3. Dejte základ na vaření po dobu 30-40 minut, po které smažte patties jako palačinky, aplikujte porce mletého masa v horké lžíci a zhnuste ze dvou stran.

Hovězí pečivo

Následující recept na způsob, jak dělat hovězí játra lahodné a měkké, dělat chipsy z toho. V takovém provedení je vedlejší produkt úžasně lahodný a vždy se těší požadované jemné struktuře. Pečeme připravené plátky pečlivě a umístíme je mezi dvě vrstvy potravní fólie.

Složení:

Příprava

  1. Játra jsou nakrájena na kousky o tloušťce 2 cm, naplněna kefír a několik hodin ponechána v lednici.
  2. Diskutujte namočené kusy ubrousky, přidejte sůl česneku, pepř, nechte dalších 20-30 minut.
  3. Smažili předkolony, obalovali si mouku, namočili do šlehaného, ​​soleného vejce a rozložili do předehřátého oleje.
  4. Po 7-10 minutách bude připravena smažená hovězí játra.

Guláš z hovězí jater

Chutný guláš z hovězí jater s omáčkou se připravuje s ohledem na doporučení popsaná níže. Nádobu lze zesílit nebo naopak zvýšit množství kapaliny přidáním většího množství vody nebo vývaru a také použít jiné složení složek, které částečně určují chuť jídla.

Složení:

Příprava

  1. Nakrájená játra je namočená do mléka, pak je v mouce ponechána a ponechána po dobu 5 minut.
  2. Na oleji se cibule a mrkev hodí, přidáme játra a smažeme po dobu 5 minut.
  3. Nalijte bulharskou papriku, zakysanou smetanou, rajčaty, nalijte do vody nebo vývaru, ochucujte, položte česnek a nechte vařit.
  4. Po 7-10 minutách zduření bude připravena těstovina z hovězí jater .

Hovězí Stroganoff z hovězí pečene se zakysanou smetanou

To je originální recept na to, jak dělat hovězí játra lahodné a měkké. Lahodně lahodný hovězí stroganoff z vedlejšího produktu nemůže být méně chutný než z jakéhokoli masa av nejlepším možném provedení doplňuje přílohu brambor, rýže, pohanky, těstovin. Je-li to žádoucí, může být zakysaná smetana doplněna rajčatovou omáčkou.

Složení:

Příprava

  1. Játra jsou nakrájeny na vrstvy, které jsou poraženy a rozřezány na proužky.
  2. Prybryvayut vedlejší produkt soli, pepř, cukr a koření, dát do horké pánve, smažte na 4 minuty.
  3. Přidejte máslo, cibuli a smažte dalších 5 minut.
  4. Posypeme přísady moukou, přidáme kyselou smetanu, kořením, nalijeme do vody, necháme vařit, snižujeme oheň.
  5. Po 5-7 minutách bude hovězí stroganoff z hovězí játry připravena sloužit.

Hovězí játra v zakysané smetaně a cibuli

Neméně lahodná bude a jen hovězí játra vařená v zakysanou smetaně . Ve srovnání s předchozím receptorem je toto jídlo rychlejší a šetří čas přípravě vedlejšího produktu. Na konci vaření můžete přidat trochu nasekané čerstvé zeleniny a česnek pro pikantnost.

Složení:

Příprava

  1. Játra jsou nakrájeny na malé kousky, obalené v mouce.
  2. Opečeme cibuli v oleji, přidáme plátky vedlejších produktů a smažíme po dobu 5-7 minut.
  3. Nalijte zakysanou smetanou, sezamujte misku, promíchejte a vložte pod víko po dobu 7-10 minut.

Hovězí játra v mléce

V mléku můžete nejen namočit játra, ale také postit. Ve skutečnosti je to další recept, jehož výsledkem bude ohromující kulinářské složení ve všech ohledech. Hlavní věcí je zvolit si správnou nádobu podle objemu nebo upravit množství mléka tak, aby zcela pokrývala vedlejší produkt při smažení.

Složení:

Příprava

  1. Příprava hovězí játry začíná namáčením tím, že se tenký plátkový produkt vloží do nádoby s mlékem a ponechá se 1-2 hodiny.
  2. Napuštěné kousky se suší, míchají se v mouce a v oleji se oříškují několik minut.
  3. Přidejte cibuli, po 2 minutách nalijte do mléka, sezónou a trénujte po dobu 5 minut.
  4. Mortisonová smetana, česnek, zelenina, zahřátí na 2 minuty.

Jak vařit hovězí játra být měkký?

Dále jak vařit hovězí játra lahodné a jemné vařením. Výsledný vedlejší produkt může být použit jako součást pro konstrukci salátů, pašťů, pekařských výplní nebo pro podávání obkladu. Taková játra má minimální množství kalorií, což je zvláště ceněno přísliby stravy.

Složení:

Příprava

  1. Játra se namočí asi hodinu, po které se nalije vodou a vaří.
  2. V závislosti na tloušťce kusu se doba vaření může pohybovat od 15 do 40 minut.
  3. Vařená hovězí játra je připravena, jestliže při průchodu tekoucí průsvitnou šťávou.

Hovězí játra v multivarkách

Hovězí játra lze snadno připravit pomocí vícerozměrného zařízení. Produkt lze vyprážet v režimu "Pečení" nebo uhasit pomocí kysané smetany kyselé rajčatové nebo jak je doporučeno v této receptové krémové omáčce . Je velmi chutné doplnit pokrm připravenost zeleniny a česneku.

Složení:

Příprava

  1. V misce na "Pečte" smažte cibuli s cibulkou s mrkví až do měkkosti.
  2. Přidávejte kousky jater, zbývající součásti ze seznamu, přeneste zařízení do režimu "Chladnutí" po dobu 1 hodiny.
  3. Po signálu bude hovězí játra v krému připravena.