Prsa - jedinečná část masa z vepřového masa, ze které můžete vařit zcela odlišné pokrmy. Pro změnu v nabídce doporučujeme použít tyto recepty.
Recept na roli z vepřové prsa pečené v troubě ve fólii
Složení:
- hovězí hruď - 1 kg;
- mrkev (velký) - 1 kus;
- paprika - 2 lžičky.
- česnek - 7 zubů;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Vepřová hruď důkladně opláchněte, případně zkontrolujte pokožku pro štětiny, poté ji vytáhněte z otevřeného ohně a znovu omyjte pokožku. Poté důkladně osušte hrudník otřete je ručníkem. Pokud je hrudník hustý, pak je rozumné to řezat, ale ne do konce a rozvinout se jako kniha. Poté mícháme sůl a pepř a rošt z celé strany, paprika se používá hlavně jen k tomu, aby konečnému produktu dala krásnou barvu a je již potažena kroucenou rolí.
Cesnak nechal projít lisem a výsledná kaše, rošt jen uvnitř role, jak je rozmazaný zvenčí, dostanete zápach spáleného česneku. Mrkev se rozřezá na velké dlouhé slámy a rozloží se po celé délce budoucího kotouče a poté pokračuje v skládání. Poté pomocí kuchyňského povlečku pevně zavěste na několika místech. Ve fólii musí být zabalené tak, aby na spodku nebyly žádné spoje, takže šťáva, která byla uvolněna, nemá šanci vyteče. V peci se tento válec vaří po dobu 2,5 hodiny při 170 stupních a půl hodiny před vařením je nutné řezat fólii nahoře a hnědý kotouč na 200 stupňů.
Jak upečené pečené vepřové prsíčko s bramborami v troubě v rukávu?
Složení:
- hruď vepřového masa - 600 g;
- brambory - 6 ks;
- cibule - 3 kusy;
- česnek - 6 zubů;
- tymián - 1 větev;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Prsa pro tento pokrm by měla být vybrána tlustá, ne méně než jedna a půl tloušťky standardu 200