Když chcete své hosty pochutnat s lahodným pokrmem, který zároveň bude vypadat jako skutečné umělecké dílo, nemůže najít lepší svačinu než sýrový souffle.
Sýrová souffle - recept
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 100 g;
- mléko - 130 ml;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl a provensálské bylinky - podle chuti.
Příprava
Oddělejte žloutky z bílkovin a bič je druhou se solí do těsné pěny. Sýrový rošt na jemném strouhaní. Smíchejte žloutenky s bylinkami z Provence, moukou a půl porce mléka. Dobrou směs promíchejte, dokud nebude hladká. Pak přidejte do ní sýr a ostatní mléko, promíchejte vše a pak jemně vnikněte do veverky. Umístěte misku do trouby, zahřejte na 180 stupňů a vařte 15-20 minut.
Sýrová souffle ve francouzštině
Soufflé se sýrem, připraveným podle tohoto receptu, získává více tuku, díky obsahu másla a originálnějšího, díky česneku a muškátovému oříšku.
Složení:
- tvrdý sýr - 300 g;
- mléko - 2 položky;
- máslo - 100 g;
- vejce - 5 ks;
- mouka - ½ st.;
- Muškátový oříšek, sůl a pepř - podle chuti;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Chopte česnek. Smažte mouku na másle na několik minut a poté postupně do ní vložte horké mléko a neustále se míchá, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte muštu, sůl, pepř a česnek ke směsi, přivedete k varu a vyjměte z tepla.
Oddělejte žloutky z bílkovin, ochlaďte je a rozemletete na pěnu. Sýrový rošt. Smíchejte směs mléčné mouky s strouhaným sýrem a žloutenkami. Míchejte dobře a poté vložte proteiny a znovu promíchejte. Formy na pečení oleje a posypeme moukou, vložte do nich suflé a vložte je do trouby.
Vařte nádobu na 200 stupňů asi 15-20 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra. Nechte trochu vychladnout a sloužte ke stolu.
Také doporučujeme, abyste se pokusili připravit nějaké dezertní verze sufle, například sušenky z tvarohu nebo dokonce dortovou sufle .