Jahodová sezóna se blíží ke konci a ti, kteří se ještě nezabývali rezervami různých lahůdek z tohoto nádherného bobulí na zimu, doporučujeme spěchat. Koneckonců, velmi brzo přestane potěšit s nádechem.
Nejjednodušší věc, kterou můžete připravit z jahod, je lahodný ochucený džem. Jedná se o něj, že budeme dále hovořit v našich receptech a nabídneme několik možností pro přípravu takového léčení.
Jak uvařit jahodový džem "Pyatiminutka" - recept s celými bobulemi
Složení:
- čerstvé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,8-1 kg;
- citronová šťáva - 35 ml.
Příprava
Pro přípravu džemu v rámci tohoto receptu si vybíráme pouze celé, zralé, ale zároveň pružné čerstvé plody. Nejprve je třeba důkladně umyt a pak se zbavit sepalů a dát do smaltované nádoby. Při výběru kontejneru pro vaření zpečené, věnujte zvláštní pozornost jeho objemu. Mělo by být nejméně dvakrát a v ideálním případě třikrát více než odhadovaný celkový objem jahod a cukru. Dále, po naplnění připravených bobulí s cukrem, nechte je několik hodin oddělit šťávu.
Nyní položíme nádobu s obrobkem na desku a ohřejeme hmotu na teplotu varu na požáru s nízkou intenzitou. Poté zvedete teplo na maximum a vařte ho za intenzivního vaření a vaření po dobu pěti minut.
Pokud takové uvíznutí nebudete chtít dlouho ukládat, stačí, abyste ho nechali ochladit, a poté je nalijte do nádoby a vložte do chladničky.
Když připravujeme lahůdky na zimu, naléváme je až do horkého stavu, podle dříve připravených sterilizovaných nádob, je utěsněno sterilními kovovými víčky a otočeno pod pokrývkou, až se úplně ochladí.
Lahodný jahodový džem bez bobulí
Složení:
- Jahoda - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda 125 ml.
Příprava
Obzvlášť lahodný je jahodový džem, pokud ho vaříte tím, že sirup , aniž byste se uchýlili k vaření bobulí sami. Dále vám řekneme, jak tuto myšlenku implementovat.
Počáteční fáze se zcela liší od přípravných akcí popsaných v předchozím receptu. Zralé, elastické, s výhodou středně velké plody důkladně umyté pod tekoucí studenou vodou, nechte vypouštět, očistěte sepaly a vložte do vhodné nádoby.
V samostatné kastrolu nebo kopečku vařte cukrový sirup. K tomu je nutné míchat potřebné množství vody a granulovaného cukru, nádobu umístit na mírný oheň a zahřát, míchat, k varu. Vařte sirup po dobu sedmi minut, aniž byste se zastavil, abyste se míchali, pak vylejte na jahodu a nechte ji úplně vychladnout a zakryjte nádobu víkem. Poté přemístíme bobule přes síto, odložíme a sirup se opět zahřeje na vaření a vaříme pět až sedm minut. Proceduru opakujeme ještě dvakrát, po kterém vylijeme lahvičku předem připravených sterilních skleněných obalů, zakryjeme je povlaky a zabalíme je teplou přikrývkou, až se úplně ochladí.
Jak vařit hustý jahodový džem v multivariačním?
Složení:
- Jahoda - 0,6 kg;
- granulovaný cukr - 0,6 kg;
- citronová šťáva - 20 ml.
Příprava
Máte-li multivarku, můžete v ní udělat jahodový džem. Jedinou nevýhodou metody je to, že v určitém okamžiku se získá malá část pochoutky.
Takže my my umýt, shromáždíme, čistíme bobule a pak je dáváme jako multi-zařízení, naléváme cukr. Nastavte zařízení na režim "Polévka", zakryjte víkem, aniž byste zavírali ventil, a nastavte časovač na padesát minut. Po třech minutách od začátku procesu otevřete víčko multivarku a míchat jahodovou hmotu. Dále připravte zaseknutý papír ve zvoleném režimu před signálem. Pak přidáme citronovou šťávu a program prodloužíme o dalších pět minut.