Klobásy jsou velmi oblíbené, zejména v rodinách, kde jsou děti. Za prvé, tyto malé masové kuličky (v angličtině je nazýváno jídlo: masové kuličky) jsou velmi oblíbené u dětí, protože jsou menší kotlety a děti se většinou líbí všeho malého. Za druhé, můžete dělat části více či méně snadno dost. Za třetí, výroba masových kuliček je velmi fascinující proces, můžete snadno přilákat malé pomocníky. A mnozí dospělí jako masové kuličky s omáčkou, recept na toto jídlo se zdá být docela jednoduchý, ale ponechává dostatek prostoru pro představivost a experimentování. Řekněte vám, jak vařit masové kuličky s omáčkou ve smažení.
Masové kuličky s rajčaty
Nejčastěji se připravují masové kuličky s rajčatovou omáčkou. A protože rajčatový kyselý je dokonale spojen s chutí s masem a protože rajčata jsou konzervační látky, a taková masová kulička může být vařena několik dní a podle potřeby ji znovu zahřívána.
Složení:
- průměrný obsah tuku vepřového masa - 0,6 kg;
- cibule - 1 ks. + 3 kusy;
- bageta stojící - 200 g;
- telecí maso - 0,3 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- rostlinný olej bez zápachu - 50 ml;
- rajčatová pasta bez konzervačních látek - 3-4 st. lžíce;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl jodovaný - ½ lžičky;
- čerstvě mletý černý pepř - špetka.
Příprava
Bagueta (v jeho nepřítomnosti se můžete dostat s bílým bochníkem) namočíte do vody nebo do mléka. Když je namočený, opatrně smažte a brouste vepřové maso, 1 cibuli, telecí maso a chléb v mlecím stroji. Ve výsledném nádivku přidáme vejce, sůl a pepř. Míchá se a pak se z masivního potrubí odrazí, aby se stala viskózní. S pomocí čajové lžičky měříme tytéž porce a mícháme kuličky s mokrými rukama. Ohříváme olej v pánvi na lehkou oparku a smažte kuličky na uniformě zlatou barvu. Dali jsme je na talíř a připravili omáčku. Zbývající cibule jsou jemně rozkrájeny a mrkev je mletá pomocí středního strniče. Na oleji lehce smažte paprsek - měl by být téměř průhledný, přidat mrkvu a vodu - asi 300 ml. Všimněte si všechno společně na pomalém ohni asi 8-12 minut, poté ponořte do omáčky z masa a pokračujte v vaření.
Dietní kuličky
Mnoho křehčích a více dietních karbanátek se získává z kuřecího mletého masa a omáčky. Mléko by mělo být vybráno tak, aby bylo vysušené a trochu tlusté, jinak se masové kuličky budou suché. Nejčastěji se připravují kuřecí masové kuličky se zakysanou smetanou.
Složení:
- mleté kuře - 1 kg;
- vejce - 2 kusy;
- Čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- jodidová sůl - 2 špice;
- bageta - 150 g;
- olej, bez zápachu, slunečnice - 30 ml;
- zakysaná smetana 15-20% obsah tuku - 200 g;
- vývar kuřecí 150 ml.
Příprava
Namočená bageta je mletá v mísiči a smíchána s mletým masem a vejci. Solim a pepřem, porazili jsme masu. Smažte masové kuličky a smažte je po dobu 4 minut na každé straně v horkém oleji. Masové kuličky přemístíme do pečícího nádobí a vylijeme kyselou smetanu, zředěnou vývarem. Pošleme ji do vyhřívané trouby asi čtvrt hodiny. Pokud existuje touha, můžete nakonec posypat kuličky s strouhaným sýrem.