Mořská kale byla používána pro potraviny po mnoho staletí. Obsahuje mnoho užitečných látek: fosfor, jód a další mikroelementy, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Vzhledem k tomu, že mořské řasy jsou vodu, která obsahuje asi 80% vody, je vysušena pro skladování, při zachování všech cenných vlastností. Takže se s tebou dozvíme recepty z mořského sušeného zelí.
Jak uvařit mořské kale?
Složení:
- Sušené mořské kale - 100 g.
Pro slané nápoje:
- vařená voda - 1 l;
- stolní sůl - 3 čajové lžičky;
- cukr - 7 čajových lžiček;
- jablečný jablečný ocet - 7 čajových lžiček.
Příprava
Takže pro vaření vylejte sušenou mořskou kapustu s vařící vodou a nechte nabobtnat. Poté by se mokré zelí mělo umýt studenou vodou, aby se odstranily všechny zbývající částice písku. Pak nakrájejte zelí do kbelíku, nalijeme vařenou vodou a vaříme 10 minut. Pak jej hodíme do cedníku a necháme přebytečný odtok kapaliny úplně. Tentokrát při přípravě solanka: nalijte do pánve vody, dát sůl, cukr a jablečný jablečný ocet. S takto získanou solankou nalijte vařený mořský kale a vložte jej do ledničky a marinujte 2 hodiny. Z něj můžete připravit různé saláty nebo jíst jednoduše v této podobě. Skladujte mořské kadeře nejlépe ve slaném nálevu v chladničce nebo zmrazte v mrazáku.
Sušené mořské kale s mrkví
Složení:
- mořská kala - 100 g;
- voda - 1 l;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mrkev - 100 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, cukr - podle chuti;
- sójová omáčka.
Příprava
Podívejme se, jak vynikající je vařit mořské sušené zelí. Vyčišťujeme mořské zelí z nečistot. Pak namočte do studené vody a nechte hodiny v 10-12 hodin. Po namáčení se zelí důkladně opláchne, aby se odstranilo veškeré znečištění: písek a hlen. Pak je naléváme studenou vodou a vaříme 20 minut, poté se voda vypustí. Tento postup opakujte třikrát. Taková léčba zlepší svou chuť, ale obsah živin se prakticky nezmění.
Nyní si vezměte mrkev, štětec a rošt. Solim a rychle smažte v malém množství rostlinného oleje v horké pánvi. Přidejte vymačkaný česnek a červenou papriku. Smíchejte zelí se zbytkem zeleniny, přidejte sójovou omáčku a přidejte špetku cukru. To je všechno, je připraven vynikající salát z mořského kale.
Salát ze sušeného mořského kalaše
Složení:
- suché zelí - 40 g;
- cibule - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Mořské zelí se umyje pod tekoucí vodou v cedníku, aby se umyli veškerý písek obsažený v něm. Poté pečlivě opláchněte svazky zelí pod proudem vody, abyste je zbavili malých oblázků a pak je přesunuli do pánve. Naplňte studenou vodou a nechte 10 hodin nabobtnat. Po uplynutí doby vypusťte vodu, nalijte ji novou a zapněte zelí. Po varu udržujte zelí na ohni dalších 10 minut. Sloučíme vodou a položíme zelí na prkénko,
Milovníci pokrmů z mořských plodů se také doporučuje vyzkoušet polévku z mořského koktejlu nebo mušlí , bude to opravdu chutné a originální.