Vařená mladá kukuřičná kukuřice pro svou oblíbenost může být srovnávána s vodními melouny nebo zmrzlinou . Jen málo se může vzdát podmanivé vůně čerstvě uvařených letních lahůdek a jemné chuti mléčných jader.
Doma doma nebude těžké vařit mladou kukuřici. Stačí si vybrat ten správný klas a určit čas vaření. Kuchařka kukuřice může být tradičně v hrnci nebo používat parník, multivarku nebo mikrovlnku.
Jak si vybrat mladou kukuřici na klasu?
Chcete-li získat opravdu měkkou a jemnou chuť semen, pak je nutné vzít pouze jídlo, odrůdy cukru, ale ne krmivo pro vaření mladé kukuřice. Dokonce i při delším vaření budou krmivo nebo pěstované kukuřice ostré a suché podle chuti a je nepravděpodobné, že by si vychutnávaly obvyklé pochoutky.
Vhodný výrobek má mléčnou strukturu zrn se stlačujícím mlékem, když je na ně lisován. Barva této kukuřice je světle krémová, téměř bílá a plevel je zelený s trochou tmavé a sušené na špičce, ale čerstvé uvnitř stigmatu. Samozřejmě, že ideální volba pro vaření bude nedávno odtrhnutá od kostičky. Ale ne vždy a ne každý má takovou příležitost. Při nákupu kukuřice na trhu nebo v obchodě si vybíráme klasy se zelenou, v žádném případě sušené, plevy a vlhkým, lehce lepivým stigmatem.
Jak správně vařit mladou kukuřici v kohoutku?
Mladé klasy z cukrové kukuřice jsou zachráněny z listů, stigmatů a prutů a opláchnuty studenou vodou. Dali jsme je do pánve nebo do jakékoliv jiné nádoby vhodné velikosti a nalijeme do úplného pokrytí vodou. Při vaření je také možné použít oloupané šupinky a stigmy, položit je na dno a přes kohoutky. Tak je kukuřice více aromatické a šťavnatější.
Přidejte sůl do vody podle chuti a cukru z výpočtu jedné čajové lžičky na litr vody. Jedná se o tradiční recept na vaření kukuřičných klasů, které lze v případě potřeby změnit podle vašich preferencí a přidat nové přísady, koření nebo vůbec vařit pokrm v čisté formě a připravit již připravené klasy.
V závislosti na stupni zralosti vaříme kukuřici od dvaceti do čtyřiceti minut. Připravenost se kontroluje výběrem jednoho zrna s vidličkou a ochutnáním. Pokud se rozhodnete vařit odrůdy kukuřice nebo přezrálých odrůd i přes vše, pak by doba vaření měla být zvýšena na tři nebo dokonce pět hodin.
Jak vařit mladou kukuřici v parníku?
Pokud tam je parník, můžete úspěšně použít k vaření mladé kukuřice. Navíc s tímto způsobem přípravy zůstanou maximální užitečné vlastnosti a chuť bude bohatá a voňavá.
Chcete-li to provést, umístěte do mazaného kontejneru zařízení odloupnuto od plevy a stigmy, kukuřičné klasy a připravte se na čtyřicet minut. Kukuřici můžete po vaření vyčistit. V tomto případě bude vaření trvat déle.
Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě v balíčku?
Pro přípravu mladé kukuřice v mikrovlnné troubě namočte neupravené klasy po dobu jedné hodiny ve studené vodě a poté vložte plastový sáček. Přidejte do něj dvě lžíce vody, propíchněte ji nahoře na několika místech a spojte ji. Po patnácti minutách vaření s vysokým výkonem bude kukuřice připravena. Dáme to trochu chladné, čisté a my si užijeme vaši oblíbenou chuť.
Hotové aromatické kukuřičné klasy mohou být případně ochuceny máslem , různými přelivy nebo omáčkami a podávány s strouhaným sýrem nebo prostě solí.