Cenově dostupná cena a rozmanitost odrůd olivovníků dělaly své oblíbené ovoce na našich stolech, ačkoli původně olivy byly oblíbené pouze v místech růstu - v Řecku a Itálii.
Odrůda, která je k dispozici na trzích, vede k plodům olivovníku řadu konkrétních otázek, takže většina spotřebitelů má zájem o to, jaký je rozdíl mezi olivami a olivami, a pokud vůbec existují. Právě tato otázka chceme rozdělit do následujících materiálů.
Jaký je rozdíl mezi olivami a olivami?
Evropská oliva - tento strom dává tolik oliv, tak milovaných mnoha - kvete na jaře. Po nějaké době se na místě barvy objevují malé jasně zelené plody, které se v průběhu času zvětšují a mění jejich barvu. S jasně zelenými olivami se stává více bylinného stínu, pak ještě ztmavne, přeměňuje se na fialovou a dokonce i černou. Jsou to černé olivy, maximální stupeň zralosti, nazýváme olivy. Takže příště, když narazíte na otázku, jaký je rozdíl mezi olivami a olivami, směle odpovědět - na stupeň zralosti.
Černé olivy se nazývají olivy pouze v rusky mluvících zemích, zbytek světa je tak jednoduchý a nazývá je "černými olivami". Máme stejné olivy jako olivy ze dvou důvodů: první, evropská olivová má druhý oficiální název - olejový strom a za druhé, to jsou černé olivy, které následně používají továrny na výrobu ropy . Právě tato skutečnost je důvodem pro mírně výraznou chuť černých oliv.
Na rozdíl od oliv, zelené olivy jsou nezralé, vyznačují se nízkým obsahem oleje a výraznou chutí, protože jsou více oblíbené v nakládané formě. V čerstvém stavu jsou zelené olivy velmi hořké, ale po dlouhém stárnutí v marinádách, aromatickém oleji a nádivku, vybírají kořeněnou chuť oblíbenou mnoha a zbavují se látek, které poskytují horkou chuť.
Jak rozlišovat olivy od oliv?
Jak jsme se podařilo zjistit, kromě barvy, rozdíl mezi olivami a olivami je stupeň jejich oleje a intenzita chuti. Olivy dokonce i těch největších odrůd budou mimo jiné mnohem méně než olivy stejné odrůdy, které nedosahují plného zrání na větvi.
Na rozdíl od oliv, olivy mohou být poměrně malé, ale přirozenost takového výrobku vyvolává pochybnosti. Faktem je, že při přírodních podmínkách se olivy zřídka dostávají známou jasně černé barvy, nejčastěji jsou fialové nebo tmavě fialové. Producenti také hřeší pomocí nezralých plodů, které jsou oxidovány v továrnách za přítomnosti konzervačních látek. Tento postup urychluje proces marinování a umožňuje desetkrát rychleji eliminovat přirozenou hořkost. Abyste se vyvarovali nákupu oliv s konzervačními látkami, měli byste věnovat pozornost jejich barvě, velikosti a ceně, stejně jako samozřejmě složení výrobku uvedenou na obalu: označení E524 a E579 okamžitě uvolní přítomnost konzervačních látek v produktu.
Co je chutnější než olivy nebo olivy?
Fanoušci ovoce oleje dávají nekonečný spor o tom, které ovoce jsou chutnější: zelené nebo černé. Samozřejmě, tato otázka je věc chuti, stejně jako použití oliv a způsob, jakým byly marinovány. Pokud se dotknete teoretické části otázky, pak jsou zelené olivy oceňovány za jejich chuťové vlastnosti v nakládané formě, zatímco černé olivy jsou respektovány svou mastnou povahou.