Treska je lahodná a velmi užitečná komerční mořská ryba s bílým masem. Tato ryba může být vařena různými způsoby, například smažit nebo pečeme v těstíčku. Tato metoda, stejně jako vaření v těstíčku, je pozoruhodná v tom, že přirozená šťavnatost hlavního produktu není ztracena.
Řekněte vám, jak vařit filetu tresky v těstíčku.
Hlavní složkou těsta je mouka, nejčastěji pšeničná mouka. V klasickém provedení vejce také jdou na vejce, někdy přidávají trochu vody, mléka, piva nebo dokonce vína (to znamená, že možnosti jsou možné).
Treska treska pražená v otlučené vodce - recept
Vodka, i když nepřidá novou brandu, výrazně zlepší její strukturu a pečení (alkohol se odpaří).
Složení:
- treska - 600 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- vodka s neutrální chutí - 1-3 lžičky.
- pšeničná mouka - kolik to bude trvat;
- Zemní koření (pepř černý kmín, koriandr, hřebíček);
- sůl - 1 špetka;
- rostlinný olej.
Příprava
Bylo by pěkné sušit treska filé čistou látkou, protože po rozmrazení je mokrá. Řezu nakrájíme na velké části.
V samostatné misce míste vejce s vodkou, přidejte koření a sůl. Kousek po kousku přidáváme prosetou pšeničnou mouku, hněteme ji šlehnutím nebo vidličkou. Konzistence těsta by měla být přibližně jako jogurt střední velikosti. Je lepší ručně míchat hlínu, můžete míchat při nízké rychlosti. Bít by měl být pečlivě, ale ne příliš dlouhý a intenzivní, není třeba nadměrné nadšení.
Ohřejte olej v pánvi. Ponoříme filetu tresky do guláku a smažíme ho prudce nad středním ohněm. Poté snížit ohně a přinést ryby na pohotovost, můžete pokrýt pánvi s víkem. Kousky filety tresky v těstíčku se připravují velmi rychle v pánvi, to znamená po dobu 5-6 minut na každé straně. Nepřehánějte ryby.
Podáváme tresku v těstíčku bramborami nebo rýží. Uděláme pokrm s bylinkami. Je také dobré podávat nějaký zeleninový salát a jemnou omáčku, například smetanový česnek a sklenici lehkého piva. Chléb - žito.
Smažení v pánvi není nejzdravější způsob vaření. Bude mnohem užitečnější pečeme ryby v těstíčku.
Treska tresky v těstíčku v troubě - recept
Používáme všechny stejné složky jako v prvním receptu (viz výše).
Příprava
Předehřejte troubu. Připravujeme filety tresky a bordury stejným způsobem jako při smažení.
Olej poměrně mažeme plochou žáruvzdornou formou a na jeho spodní straně zřídka zorganizujeme větvičky zelených.
Smažeme filetu do těsta a vložíme ho do formy. Pečeme půl hodiny, optimální teplota je 200 stupňů.