Jam z hrušek je jednou z nejžádanějších možností sklízení, je to skvělý způsob, jak přeměnit ovoce na voňavou, hustou hmotu, kterou si můžete vychutnat s šálkem čaje a zabalit. Navíc stará technologie a mnoho receptů vám pomůže snadno a snadno zvládnout jakoukoli složitost vaření.
Jak vařit džem s hruškami?
Jam z hrušek pro zimu - recepty, testované časem, které vám umožní bez problémů vyrovnat se s vařením. V srdci jednoduchého principu: hrušky jsou oloupané, řezané, pepřované na cukr a vařené po dobu půl hodiny. Poté se rozemletí na homogenitu, ochucené kořením, ohněm několik minut a nalije se přes plechovky.
- Zrnka z hrušek doma bude voňavá, tlustá a chutná, pouze při použití plodů jednoho stupně a jednoho stupně zralosti
- Pokud odrůda hrušky není příliš šťavnatá, musíte přidat vodu.
- Aby se zabránilo spálení, musí se hmota neustále míchat.
- Chcete-li přidávat chuť k džemu, můžete přidat citronovou šťávu, citrusovou kůru, zázvor nebo exotické ovoce.
- Je třeba mít na paměti, že po ochlazení se zaseknutí ztuhne než během vaření.
Silná jamka z hrušek
Hustá marmeláda z hrušek na zimu k vaření je jednoduchá. Proto je nutné zvolit nezralé a husté hrušky s vysokým obsahem želatinových látek, které po dlouhém smažení změkčují, uvolňují pektin a dávají požadovanou konzistenci polotovaru. Mělo by být známo, že před tím, než uhasí plody, nutně přidá vodu.
Složení:
- hrušky - 900 g;
- cukr - 700 g;
- voda 120 ml;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
- Oloupte ze semen a nakrájené vepřové plátky s vodou a vařte asi půl hodiny, dokud změknete.
- Otřete sítem, přidejte cukr a vařte, dokud nebude požadovaná hustota.
- 5 minut před koncem nalijte kyselinu citronovou.
- Připravená jamka z hrušek se rozšiřuje na sterilní nádoby, uzavírá víčka a nechá vychladnout.
Jablkový hruškový džem na zimu
Zátka z jablek a hrušek je nejžádanější příprava. Tato popularita je spojena s velkou sklizní, nízkou cenou a dostupností ovoce. Kromě toho je velmi snadné vytvořit v této kombinaci chutné a užitečné zaseknutí, protože jablka obsahují pektin, který rychle dodává potřebnou hustotu.
Složení:
- hrušky - 900 g;
- jablka - 900 g;
- voda 50 ml;
- cukr - 700 g.
Příprava
- Oloupeme ovoce ze semen, nakrájíme a brousíme v mixéru.
- Přidejte vodu a zapalte 40 minut.
- Vyjměte z desky, nalijte cukr, míchat a vařit další půl hodiny.
- Rozšiřte voňavé džemy z hrušek na zimu na sterilní sklenice a zrolujte je.
Hruška jam - recept přes maso brusky
Při absenci moderních domácích spotřebičů můžete vynechat hruškový džem běžnou mlecí technikou. Kromě toho s tímto způsobem mletí není nutné očistit ovoce od slupky a mletí maso po trávení, což šetří značné množství času. Nezapomeňte na trysku jemnou síťovinou, která zajišťuje plynulost a jednotnost hmoty.
Složení:
- hrušky - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- vanilin - 10 g;
- kyselina citrónová - 1/2 lžičky.
Příprava
- Z hrušek vyjměte krabičky semen, nakrájejte ovoce a projděte mlecím strojem.
- Nasaďte oheň a odpařte hodinu na požadovanou hustotu.
- Přidejte cukr, vanilin a kyselinu citrónovou a zavařte marmeládou z hrušek dalších 20 minut.
Jam s hruškami s citronem
Hruška s citronem je výborná výplň pro pečení. S přítomností citrusů zmizí sladká sladkost hrušek a objeví se svěžest a příjemná kysanost a hmota se stává silnější, jasnější a vonnější. Takový léčivý přípravek obsahuje mnoho vitamínů, a proto je vhodný nejen pro otevřené koláče, ale také pro boj se sezónními blues.
Složení:
- hrušky - 1,5 kg;
- citron - 2 kusy;
- voda - 500 ml;
- cukr - 350 g.
Příprava
- Kousky hrušek se naplní vodou a hodí se hodinu, dokud se zcela nezměknou.
- Očistěte ovoce sítem, promíchejte ho a trochu respektujte.
- S citróny odstraňte kůži, stlačte džus.
- Přidejte spolu s cukrem v hrušce a opeřte 30 minut.
- Rozštěpte jam z hrušek na čisté nádoby, po ochlazení, pošlete do lednice.
Slivková a hrušková džem
Jam z hrušek a švestek je živým příkladem toho, že ovoce v zahradě může být použito nejen jako lahodná sladkost, ale také jako přírodní léčivo. Kombinace hrušek a švestek zlepšuje působení přírodního antibiotika arbutin a dělá z nich výborný lék v boji proti plicním onemocněním, nachlazením a bolestmi v krku.
Složení:
- slivky - 2 kg;
- hrušky - 700 g;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Ze švestek odstraňte kameny z semen hrušek.
- Ovoce oloupeme cukrem a ponecháme stranou půl hodiny.
- Nasaďte sporák a vařte 40 minut.
- Rozpusťte hmotu a vyčistěte ji dalších 20 minut.
- Chladit a umístit na tanky.
Jam z hrušek bez cukru
Jam z hrušek bez cukru na zimu - skvělý způsob, jak získat minimální množství kalorií a maximální chuť. Takový přípravek doplní dietní stravu a stane se vynikajícím doplňkem k doplňování paliva a omáčkám. Potřebujete jenom vařit hrušky, dokud měkké, netroste sítkem, nafouknete se na požadovanou hustotu, rozprostřete v kontejnerech a necháte sterilizované.
Složení:
- hrušky - 3 kg;
- voda - 500 ml.
Příprava
- Nalejte hrušky losů s vodou a vařte po dobu 20 minut.
- Otřete sítem, vraťte se na desku a vařte až do požadované hustoty.
- Rozšiřte džem, který nesladí z hrušek na sterilních nádobách a sterilizujte po dobu 15 minut.
Jam z hrušek s želatinou
Ti, kteří se chtějí rychle vyrovnat s ochranou, mohou vařit v jarní zrnku s želatinou. Tato součást má mnoho výhod: urychluje proces vaření, minimalizuje množství cukru a dává hmotě hladkou a jednotnou strukturu. Tato polotovary vypadají atraktivně a moderně, což je zvláště ceněno v dezertech.
Složení:
- hrušky - 900 g;
- voda - 150 ml;
- cukr - 450 g;
- želatina - 20 g;
- citronová šťáva - 40 ml.
Příprava
- Přidejte hruškovou hrušku na 80 ml vody a vařte 20 minut.
- Ve zbývající vodě namočte želatinu.
- Vařené hrušky se otírají sítem, přidávají cukr, citrónovou šťávu a vrátí se do kamny na 10 minut.
- Přidejte želatinu a dobře promíchejte.
- Rozsypejte horkou na sterilních plechovkách, rolujte a zabalte, až se úplně ochladí.
Zasekněte s hruškami v troubě
Zrnková jarka v troubě - moderní interpretace klasické metody přípravy, po níž následovaly polské hostesky. Věc je, že džemu se získává správná tlustá konzistence pouze při prodloužené únavě při teplotě nejvýše 104 stupňů, což je snadné dosáhnout v peci jednoduchým nastavením požadovaného režimu.
Složení:
- hrušky - 1, 2 kg;
- voda 350 ml;
- cukr - 900 g.
Příprava
- Nalejte plátky hrušek s vodou a vařte 15 minut.
- Rozemlejte mixér, přidejte cukr, promíchejte.
- Zakryjte a přeneste do trouby a zahřejte na 250 stupňů.
- Při varu snížíte teplotu na 100 stupňů a vaříme 2 hodiny.
Zaseknutí z hrušek v multivarku
Hrušková džem v multivarku může překvapit i blahobyt. Díky modernímu nástroji, jehož hlavní výhodou je neustálé udržování stejné teploty, se džem ukáže jako tlustý, viskózní a velmi voňavý. V tomto případě se nemusí hmota míchat: povlak misky dokonale chrání před spálením.
Složení:
- hrušky - 900 g;
- cukr - 200 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
- Loupané plátky hrušky a cukru vložte do misky a zapněte topení na 15 minut.
- Přepněte na "Zastavení" a nechte hodinu.
- Rozemlejte mixér a zapněte funkci "Chladnutí" dalších 30 minut.
- Promíchejte a připravte se na "Varka na stei".