Turecká játra nelze vždy najít v každém obchodě, ale stojí za to vyzkoušet. Tento vedlejší produkt má příjemnou, jemnou chuť a je pro nás užitečný svým vlastním způsobem.
Jak je užitečná játra krůt?
Za prvé, játra játra jsou mnohem výživnější než kuřecí játra a dokonce i některé druhy masa. Obsahuje více bílkovin a přibližně stejné množství tuku, takže výhřevnost játrového krůt je téměř dvojnásobná než kuřecí - ve 100 g je asi 230 kalorií. Pro ty, kteří chtějí získat váhu, to je plus, ale ti, kteří ztratí váhu by měli jíst krůtí játra s opatrností kvůli své kalorické hodnotě.
Za druhé, výhody z jater turkey leží v vitamínech a minerálech, které obsahuje.
- Tento vedlejší produkt je zdrojem vitamínu B12, který hraje důležitou roli v procesu hematopoézy. Nedostatek této sloučeniny je často příčinou anémie, takže použití jater bude dobrou prevencí této nemoci.
- Turecká játra jsou velmi bohaté na vitamín E - silný přírodní antioxidant, který zpomaluje proces stárnutí, podporuje regeneraci buněk a podílí se na práci ženského reprodukčního systému.
- Další krůtí játra obsahuje niacin nebo kyselinu nikotinovou. V medicíně se používá jako lék pro mnoho nemocí.
- V játrech je také nalezen vitamin C , který posiluje stěny cév a normalizuje fungování imunitního systému.
- Navíc, játra krůtí obsahuje vitamín A, který dělá naše vlasy, nehty a kůži zdravý, a také zlepšuje zrak.
- Nakonec je játra krůt velmi užitečná pro štítnou žlázu kvůli přítomnosti selenu, který pomáhá železa absorbovat jód. Selen je navíc součástí životních složek našeho těla.
Použití játrového krůtku je způsobeno skutečností, že lidé, kteří ho pravidelně konzumují, jsou s menší pravděpodobností potíže s anémií, hypotyreózou
Výhody a poškození jaterních jater
Stejně jako u jakéhokoli produktu může do jater dojít k individuální nesnášenlivosti, takže se musí poprvé opatrně konzumovat. Nezapomeňte, že kalorický obsah jater krůty je poměrně vysoký kvůli přítomnosti tuků, takže je nemožné zneužívat tento vedlejší produkt tím, že ztratí váhu a lidé s vysokým cholesterolem.
Vždy pečlivě vyberte játra: měla by být hustá a hladká, mít jednotnou strukturu a ostré hrany, hladkou červenohnědou barvu bez krevní sraženiny a normální vůni.