Poměrně často milenky zbavují pozornost tresky obecné, protože je příliš jednoduché a obyčejné. Zčásti mají pravdu. Stačí si smažit takovou rybu nebude stačit. Ale pokud si pro ni připravíte originální omáčku, pak toto poměrně rozpočtové jídlo může vypadat slušně i na slavnostním stole. Dnes jsme pro Vás vybrali ty nejzajímavější recepty na vaření tresky v pánvi. A věřte mi, nebudete zklamáni!
Steak z tresky v pánvi
Složení:
- treska - 1 kus;
- mléko - 1 položka;
- česnek - 2 hřebíčky;
- černý pepř (hrach) - 6 ks;
- zir - 1/2 lžičky;
- muškátový oříšek - 1/2 čajová lžička;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Nejprve řezeme ryby do jatečně upraveného těla. Odřízněte ploutve a ocas, pečlivě vyčistěte zbytky vnitřností a černého filmu. Rozřezáme na malé talíře o tloušťce 1,5 cm, vložíme je do hluboké talíře a zcela naplníme mlékem. Treskujeme nejméně hodinu. Mezitím připravte koření. Vyčistíme je v suché pánvi a sůl po dobu několika minut, poté, co jsme si je našli v maltě. Vše se míchá s moukou pro chléb.
Teď pojďme zjistit, jak a kolik se smaží treska v pánvi. Smažeme kusy ryb do mouky s kořením a položíme je na dobře vyhřívanou nádobu na rostlinný olej. Smažte na středním ohni až do zlatavě hnědé, asi 3-4 minut na každé straně.
Mezitím připravte česnekovou omáčku na naše ryby. V pánvi rozpusťte máslo a guláš (ale smažte!) V tom jemně nasekaný česnek doslova 5 minut, dokud nezbaví veškerou chuť.
Smažená treska se podává na stůl s oblíbeným přílohou, plátkem citronu a sklenkou suchého bílého vína.
Jak vařit tresku v pánvi se smetanovou omáčkou?
Složení:
- treska - 200 g;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- víno suché bílé - 5 lžící. lžíce;
- smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 1/3 století;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- citron - 1/2 ks;
- cibule zelená - 1 banda;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Filety tresky se umyjí, namočí papírovou utěrkou a nakrájí se na malé kousky. Sůl, pepř a smažte v másle po dobu 4 minut na každé straně. Ryby ryby rybají a ve stejné pánvi smažíme mouku. Projděte ho, mícháním, až do zlacení. Přidejte víno a vařte omáčku, dokud se neztuhne. V tenké pramínek nalijte smetanu, promíchejte a odstraňte z tepla. Přidejte jemně nakrájené kapary a zelenou cibuli. Rozložili jsme tresku na talíře se smetanovou omáčkou a ozdobili plátky citronu.
Jak smažit tresku s mandarinkami v pánvi?
Složení:
- treska - 500 g;
- citron - 1/2 ks;
- mandarinky - 3 kusy;
- smetana (obsah tuku až 30%) - půl století;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Trup rozřezáme malými částmi a posypeme citrónovou šťávou. Soli, pepř a lehce smažte v pánvi na obou stranách. Přidejte mandarinky nakrájené na plátky a vylejte citronovou kůru. Jemně nalijte celou smetanu, zakryjte víkem a vařte 10 minut a podáváme jí na stole s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.
Recepty na vaření tresky v pánvi na polštině
Složení:
- treska - 1 kus;
- máslo - 100 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 6 ks;
- list lávy - 2 ks;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Ve pánvi si rozetřete lžíci másla a rozemletejte připravené kusy tresky. Naplňte vodu na polovinu pánve. Solim, pepř, přidejte bobkový list. Zakryjte víko a vařte na středním ohni, dokud nebude vařeno.
Mezitím se postaráme o vaječnou omáčku. V roztaveném másle na vodní lázni přidáme nakrájené vařené vejce, kysanou smetanu a malou rybí vývar z pánve. Vaření, míchání, pár, dokud omáčka nepatrně zahušťuje.
Triky v polštině podávaly mladé brambory, které se nalévaly z výše s vajíčkovým dresinkem a posypané koprem.