Vepřové maso pečené kusem v troubě v rukávu

Pokud chcete, aby bylo maso co nejšťastnější, vařte vepřové pečené v troubě v rukávu kusem. Kromě toho, že rukáv pomůže zachovat všechny masové šťávy, jediný kus masa také snadno udržuje svou šťavnatost a je méně náchylný k vysychání.

Vepřový kus v rukávu pro pečení

V tomto receptu bude vyroben kus vepřové panenky s hořčicími semínky a medem - nejlepší kombinací pro dobrou část masa.

Složení:

• vepřová panenka - 460 g;
• Dijonská hořčice - 10 g;
• med - 10 g;
• fialová cibule - 130 g;
• klíčky tymiánu - 3 ks.

Příprava

Přiveďte teplotu v troubě na 200 stupňů a přilepte na vepřové maso. Odstraňte klip z filmu, pokud na povrchu zůstávají nějaké zbytky, a pak souste trochu soli. Připravte směs hořčice s medem a tymiánovými listy. Rozdělte cibuli na tlusté kroužky a zajistěte je v rukávu. Maso se rozemele směsí medu a hořčice a umístí se přes cibulový polštář. Upevněte okraje pouzdra a vložte je do trouby. Vejce s kusem v troubě v rukávu bude připraveno asi za půl hodiny.

Vepřové pečené v rukávu

Dalším úžasným podnikem je kus vepřového masa - jablka, které mohou být podávány s masem jako obloha nebo k omáčce. Níže jsme se zabývali první možností.

Složení:

• vepřová panenka - 640 g;
• třtinový cukr, drcený kmín, paprika - 1 lžička každý;
• jablko (střední velikost) - 1 kus;
• špetka horké pepře.

Příprava

Připravte suchou marinádu, mícháním třtinového cukru, kmínu a papriky dohromady, je-li to žádoucí, může být doplněna příchutí horké pepře. Přidejte do směsi koření slanou sůl a nalepte na ni povrch vepřové panenky. Jablko nakrájejte na malé kousky, vložte do rukávu a vršek položte nahoře. Pečené vepřové maso kus v rukávu v troubě trvá asi 20-25 minut při 200 stupních.

Jak pečeme vepřové pečivo v troubě v rukávu?

Složení:

• větve rozmarýnu - 2 ks;
• vepřové kotlety - 230 g;
• jablečný jablečný ocet - 15 ml;
• hořčice - 5 g;
• Máslo - 15 g.

Příprava

Po projednání kusu masa se sezónu sůl. Napojte větvičky rozmarýnu s plochou stranou nože a vložte jej do pouzdra. Maso nalijte ocet a rošt hořčicí a pak položte další, přes rozmarýn. Vložte olej na kus a upevněte okraje pouzdra. Nechte vše pečeme na 220 stupňů po dobu 15 minut.