Stojí za zmínku, že ve francouzských kuchařkách není taková jídlo jako "julienne", ale je tu synonymní definice krájení zeleniny se slámou. Takže jinak, v našich otevřených prostorech byla mise nazývána mistrovským dílem francouzské kuchyně a je nyní interpretována pro všechny, především jako huby, krém a sýr jako hlavní ingredience.
V tomto článku jsme se rozhodli mluvit o tom, jak udělat julien v multivarku.
Houba julien v multivarquet "Polaris"
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- zakysaná smetana - 300 g;
- smetana - 1/3 století;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- tvrdý sýr - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- buchty.
Příprava
Začněme přípravou hlavních složek. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, nakrájíme na houbičky a třejeme sýrem na velkém strouhaní. V multivarkáři roztírejte máslo a smažte cibule na zrnko a jemně a použijte režim "Frying".
Jakmile je cibule připravena, vložíme houby do misky a sezoníme je se slaninou a pepřem. Jakmile se veškerá vlhkost ze žampionů odpaří, přidáme kyselou smetanu na cibuli a houby a vaříme v režimu "Quenching" po dobu 30 minut. Po 20 minutách vaření otevřete přístroj a přidejte 2/3 veškerého strouhaného sýra a krém rozpusťte v krému. V zásadě je možné dokončit přípravu joulu v multivariačním tvaru, ale pro ty, kteří chtějí podávat pokrmy krásně na stole, doporučujeme postupovat následovně.
Kupujeme malé buchty v obchodě a odřízneme je od nich. Extrahujeme drobky z hrnku a namísto toho položíme houbovou juliennu , posypeme miskou se zbytky sýra a vrátíme se na multivarquet, abychom dosáhli připravenosti v režimu "Bake" po dobu 5-7 minut. Julienne z žampionů v multivárně je připravena!
Jak si vařit julien v "Panasonic"?
Složení:
- mušle - 150 gramů;
- krevety oloupané -150 g;
- chobotnice - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- krém - 130 ml;
- mouka - 1 čajová lžička;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný tvrdý sýr - 150 g.
Příprava
V šálku multivarkeru roztírejte máslo. Pomocí režimu "Pečení" přecházíme do misky zařízení jemně nasekané cibule. Jakmile se cibule změní na měkkou, přidáme k ní kostru chobotnice nakrájené na kroužky, loupané krevetky a slávky. Smažte mořské plody ještě další 2-3 minuty a vše vylijte směsí mouky a krému. Solim a pepř julienne. Ponechte mořské plody, aby ztuhly v krému dalších 10 minut, pak posypeme sýrem Julienne a vypněte přístroj. Jakmile se sýr roztaví, Julien je připraven!
Julienne z kuřecího masa v multivarke "Phillips"
Složení:
- kuřecí maso - 300 g;
- žampiony - 300 g;
- smetana - 1 položka;
- mouka - 1 čajová lžička;
- čerstvé zeleniny;
- strouhaný tvrdý sýr;
- Máslo.
Příprava
Kuře, můžete brát i bílé a červené maso, očistit kůži a odstranit maso z kosti. Maso nakrájíme na kostky. Šampiňóny jsou vyčištěny a řezány talíři. Otočte multivark do režimu "pečení" a rozetřete máslo
Smíchejte smetanu s moukou a nalijte výslednou směs hub a kuře. Pokračujte v vaření dalších 10 minut, nebo dokud se krém nehustí. Hotové jídlo posypané sýrem a počkejte, až se roztaví, pak podává julienne z kuřecího masa ke stolu, posypané drcenými čerstvými bylinkami.