Kaviár červené řepy je jedním z nejpopulárnějších polotovarů pro zimu. Je dobře skladován v zimě a nasycuje naše tělo užitečnými mikroživinami a vitamíny. Zjistěte si s sebou několik receptů na vaření vynikajícího kaviáru červené řepy a překvapte všechny hosty s touto lahodnou občerstvením.
Recepty na kaviár řepy
Složení:
- řepa - 500 g;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron - 1 kus;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Řepa se pečlivě omyje, vloží do hrnce, nalije do vody a vaří po dobu 2 hodin. Poté ochlaďte, odlupujte a projděte mlecím strojem. Cibule jsou vyčištěny, jemně rozkrájeny a usušeny po dobu 5 minut v rostlinném oleji. Potom rozložíme červenou řepu, vše smícháme a smažeme. Pak opět projdeme směsí cibule a řepy přes mlýn na maso. Rajčata jsou moje, my se od nich odlupujeme, nakrájíme na plátky, lehce je smažíme na pánvi a ochladíme. Lemon nakrájejte na polovinu, stlačte džus a posypeme rajčaty. Česnek se čistí a třepe se solí a cukrem v maltě. Do omáčky z cukrové řepy dáváme koření a rajčata, mícháme, dáváme na slabý oheň a vaříme kaviár z řepy 20 minut. V předstihu myjeme a sterilizujeme plechovky, sušíme je. Rozložili jsme horký kaviár na březích, zavěsili je a položili nádoby dolů. Zabalíme je dekou a necháme je v tomto stavu, dokud se úplně nezchladí. Servírujeme kaviár z červené řepy buď jako občerstvení, buď jako přílohu k bramborám a masovým pokrmům, nebo je přidáme do boršů. Můžete ukládat takový kaviár z řepy na chladném místě, ale je to nejlepší v ledničce.
Kaviár s okurkou
Složení:
- řepa - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- rajčatové pyré - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- nakládaná okurka - 2 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- ocot - 2 lžičky.
- granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Jak uvařit kaviár řepy? Mé řepy, dáváme do hrnce se slanou vodou a vaříme až do připravenosti. Pak jemně vypustíme vodu, ochladíme zeleninu, čistíme ji a rozdrtíme. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, procházejíme rostlinným olejem po dobu 5 minut a pak přidáme rajčatové pyré k pečení a míchání. Odstraňujeme nakládané okurky ze semen a kůry, brousíme je do malých kostek. Všechny zeleniny jsou smíšené, foukané, chlazené, ochucené solí, pepřem, cukrem a octem. Kaviár vložíme do čisté nádoby a uchováváme ji v chladničce.
Kaviár červené řepy s česnekem
Složení:
- řepa - 700 g;
- rostlinný olej - 0,5 lžíce. lžíce;
- mrkev - 3 kusy;
- rajčatové pyré - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zelené kopre, petržel - podle vůle;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Surová zelenina: řepa a mrkev jsou vyčištěny, omyty a tření na jemné struhadlo. Pak vložte do hluboké pánve nebo pánve s litinovým dnem, nalijte do rostlinného oleje a na středně horkém místě hořte, dokud měkký, pravidelně míchaný. Dále přidejte samostatně praženou cibulku s rajčaty, stlačte lis česneku, ochucte kaviár se solí, pepřem a cukrem. Sloužíme jako studené občerstvení, kropíme jemně nakrájenou zeleninou z kopru, petrželky a nakrájeného česneku.
Kaviár červené řepy se švestkami
Složení:
- řepa - 2 ks;
- švestky - 10 kusů;
- máslo;
- rajčatová pasta - 8 čajových lžiček;
- česnek - 1 hřebíček;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Řepy jsou vyčištěny, salát společně se švestkami přes maso mlýn a smažit výsledné plnění v rostlinném oleji po dobu 10 minut. Když se kaviár ochladí, přidejte rajčatovou pastu, sůl, kyselinu citronovou, pepř a česnek. Vše důkladně promícháme, rozdrtíme ho s míchačkou, dokud nebude hladké a nesloužíme na stole.
Fanoušci zeleninového kaviáru jistě ocení recepty houbového a lilkového kaviáru . Bon appetit!