Dýňové pokrmy jsou velmi populární v různých kulinářských tradicích mnoha zemí a národů. Tradičně ruská lahodná a užitečná volba - dýňová kaše. Příprava takové kaše je jednoduchý proces, ale přesto vyžaduje minimální dovednost. Můžete si vařit dýňovou kaši, která používá jako základní dýňovou dužinu a můžete kombinovat dýně s různými obilovinami, například s rýží nebo proso, stejně jako s mannou, kukuřicí nebo ovesné vločky. Naplnit hotovou kaši dobře máslo, mléko, zakysanou smetanu nebo smetanu. Chcete-li, aby byl obzvláště chutný, můžete přidat ořechy, med, švestky, rozinky, sušené meruňky a jiné sušené ovoce, stejně jako některé suché koření.
Dýně a mléko jsou zdravou kombinací
Dýňová kaše s mlékem je užitečným místem pro dětskou výživu.
Složení:
- 1 šálek rýže;
- 200 g drcené buničiny;
- 1 šálek mléka;
- 1-2 polévkové lžíce medu;
- 30 g másla.
Příprava:
Jak vařit kaši z kaše? Rýže opláchněte v hrnci, naplňte vodou (250-300 ml), přidejte trochu soli a přiveďte ji do varu. Snižte teplo a vařte, aniž byste míchali příliš často, asi 12-15 minut - by měla vypadat poměrně viskózní rýžová kaše. Dýně nakrájíme na malé kostičky, nebo je třímeme na velkém struhadle (je dobré použít kombajn nebo vrtulník). V oddělené, vlhké zevnitř, pánve nalijte mléko a přivést k varu. Vložíme vařící dýně z mléka a vaříme na nízkém ohni a mícháme asi 15-10 minut. Vařená dýně bude drcena (nebo zpracována v mixéru) a smíchána s rýžovou kaší. Naplňte kaši maslem. Můžete přidat opékané hrozinky - tak to bude mít lepší chuť.
Kaše na vodě
Ne každý má rád kaše na mléko. Ovesnou kaši můžete vařit na vodě. V této verzi jednoduše vaříme rýži, foie, ovesné vločky, perlovou kaši na vodě (můžete použít kukuřičné krupice) a samostatně vaříme dýňovou kaši, rozemletíme a promícháme vše. Je dobré vyplnit tuto kaši smetanou a / nebo přidat sušené ovoce v páře, nakrájíme na malé kousky. Nepochybně přidáváme do této dýňové kaše ještě nějaké koření (česnek, vanilka, skořice, šafrán, kurkuma, sladká paprika, zázvor a horká červená paprika), což je hlavní příčinou opatření.
Kaše v dvojitém kotli
Dýňová kaše v dvojitém bojleru se také může ukázat jako vynikající. Pro vaření potřebujete 500 gramů buničiny (bez kůže). Dýňová dužnina je nakrájena na malé kostičky, umístěna v parníku a naplněna vodou na polovinu objemu. Zapněte parník a vařte dýně po dobu 15-20 minut, pak rozmícháme buničinu nebo špínu v mixéru. Pak můžete míchat dýňovou hmotu s připravenou obilnou kaší, vařené nebo pasterizované mléko, máslo, krém, přidat med, sušené ovoce, oloupaná dýňová semena, česnek a sušené koření. V tak vynikající pikantní ovocnou kaši je dobré přidat samozřejmě sklenici Madera nebo sherry, pokud se vaří pro dospělé. K dýňové kaše můžete podávat čerstvě uvařený čaj s citronem, horkou čokoládou, kávou, mate, rooibos, lapacho.
Kaše z dýně
Samostatným tématem je ovesná kaše, pečená v dýně v rustikálním stylu, kdy se dýně používá jako přírodní nádoba na pečení. Na malé kulaté dýně,