Níže uvedené recepty jsou ideální pro ty dny, kdy je třeba vařit drahé, ale uspokojivé a chutné pokrmy. Pollock můžete koupit za přijatelnou cenu v mražené formě, mrkev bez problémů, a ještě víc, sbírat všechny své zásoby a začneme vařit.
Pollock, dušený s mrkví a cibulí v zakysané smetaně
Složení:
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- petržel - 1 svazek;
- rajčata - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- suché bílé víno - 1/2 st.;
- filé pollack - 750 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V ohřívači zahřejte olej a smažte cibuli, mrkev a česnek na to po dobu 4-5 minut. Poté přidáme nakrájenou petrželku a pokračujeme v vaření po dobu dalších 2 minut. Rajčata nakrájíme na rajčata a přidejte rajčatovou pastu . Všechny přísady zhasněte asi 10 minut, pak přidejte nádobí s vínem a sklenicí vody. Procházejte slanou chutí. Rozložíme kusy rybího filé a pokračujeme v vaření až do úplného vaření (trvá to ne více než 10 minut).
Aljaška pollack se dusená mrkve v majonéze
Složení:
- pollock - 3 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 ks;
- majonéza - na chuť;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
Aljašský pyl a pepř, pak smažte až do zlacení v rostlinném oleji. Samostatně smažeme nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkví, dokud nebudete měkký. V dolní části bramboru rozšiřujeme polovinu ryb, pokryjeme ho vrstvou poloviční zeleniny, omočíme vše s domácí majonézou a položíme vavřínovou listinu. Opakujte postup se zbývajícími přísadami. Nalijte půl sklenice vody a nechte talíř cca 30-35 minut vařit při středním ohřátí.
Recept na pollock, dušený s mrkví a bramborami
Složení:
- filé pollock - 2 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 400 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zeleninový vývar - 50 ml;
- olivový olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 2 ks;
- zelené.
Příprava
Na zahřátém oleji cibuli smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte česnek, brambory a mrkev. Smažte dohromady další 4 - 5 minut, poté zelenou zeleninu naplňte vývarem a dusíme na středním ohni po dobu 20-25 minut. Sezávejte zeleninu se slanou, pepřovou, bobovou list a rybí filety. Vařte ještě 10 minut pod víkem.