S pomocí rukávu můžete pečovat nejen malé porce masa nebo zeleniny, můžete vařit celé kuře v rukávu, přičemž jako základ oblíbené receptury a kombinace přísad. Vzhledem k tomu, že rukáv je schopen zadržovat vlhkost, vše, co se v něm umístí, bude automaticky vypadat mnohem šťavnější. Současně dochází také ke ztrátě rizika sušení masa, protože ztrácí v čase.
Kuře v troubě v rukávu úplně - recept
Pokud chcete vařit kuřata v glazuře, může to také pomoci rukáv. Díky samotnému pouzdru nebude glazura na povrchu ptáka během procesu vaření spálen, a proto pokožka nebude příliš tmavá.
Složení:
- kuřecí maso - 1,7 kg;
- kurkuma, paprika - 1 lžička každý;
- Sušený tymián - 1 1/2 lžičky.
- pomerančový džus - 115 ml;
- med - 15 g;
- zázvor zázvoru.
Příprava
Po opláchnutí kuřecího těla je dobře usušte. Pečlivé sušení pomůže lakování na povrchu být více caramelized. Smíchejte kurkuma s paprikou a špetkou tymiánu, a pak si tuto směs směsi ptáka venku. Dále připravte kůži se solí a nezapomeňte do dutiny vtáčku přidat dobrý šupinek soli.
Připravte směs citrusové šťávy, zázvoru a medu, dejte je na oheň a vařte, dokud nejsou silné. Mírně chladnou glazuru rozdělte na povrch kostry a vložte ji do pouzdra. Nechte ptáka v troubě rychlostí 200 stupňů za hodinu.
Domácí kuře s bramborami v rukávu v troubě
Složení:
- kuře - 2,3 kg;
- máslo - 95 g;
- česnek - 3 zuby;
- brambory - 440 g;
- červená cibule - 110 g.
Příprava
Přidejte česnek do pasty se šlehačkou soli, přidejte česnekovou pastu k měkčenému oleji a promíchejte. Rozšiřte směs oleje na celý povrch ptáka a uvnitř. Umyjte brambory přímo do kůry na kusy libovolného tvaru. Cibuli nakrájíme na plátky a mícháme s plátky hlíz. Položte zeleninu do rukávu, nezapomeňte předsezónně a z výše uvedeného umístěte kuřecí kostru.
Jak vařit kuře s rýží v rukávu?
Ozdoba může být umístěna nejen vedle kuřecího masa, ale také vyplněna dutinou v kostře. Použijeme vařenou divokou rýži, která se ani po druhém vaření v troubě nezmění do kaše.
Složení:
- kuře - 2,3 kg;
- odlupujte 2 pomeranče;
- větev tymiánu;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- máslo - 35 g;
- vařená hnědá rýže - 115 g.
Příprava
Roztajte máslo a rychle smažte česnekové zuby tymiánovými listy na plátky. Smíchejte vonný olej s rýží a pomerančovou slupkou. Sklízet ptáka a sezamovat dutinu s rýží. Pečlivě upevněte, aby se rýžová náplň nevylila. Umístěte kuře do rukávu a připevněte oba jeho hrany do pece do 180 stupňů za hodinu.
Kuře se zeleninou v rukávu trouby
Sezonní zelenina se může stát nejen přízvukem pro ptáka, ale také příchutí příchutí, která na ptáka dodává bohatou chuť. Jako součást tohoto receptu bude kuře plněno směsí cibule, celeru a mrkve.
Složení:
- kuře - 2,8 kg;
- cibule - 135 g;
- mrkev - 115 g;
- stonky celeru - 2 ks;
- česnek - 4 zuby.
Příprava
Po opláchnutí kuřecího mrtvého masa usušte a velkoryse sezonujte se směsí soli a pepře uvnitř a ven. Připravte zeleninu nakrájením cibule spolu s mrkví a celerem. Pokuste se udržet všechny kusy zeleniny stejného tvaru a velikosti. Připravte zeleninu v dutině drůbeže spolu s drcenými cesnakovými zuby. Položte kuře do rukávu a nechte ho pečeme na 170 stupňů po dobu 2 hodin. Po pečení vyndejte zeleninu a vyhoďte je a rozdělíte ptáky na porce.