Sazan je poměrně velká řeka ryba. V kůži nejsou prakticky žádné kosti a kosti jsou velmi velké, takže je lze snadno odstranit. Taková ryba může být vařená, smažená, dusená atd. Dnes vám chceme říci, jak skvělé pečeme sazanu a překvapíme všechny s vaším kulinářským poznatkem.
Recept na pečený kapr v troubě
Složení:
- sazan - 2 kg;
- žárovka - 2 kusy;
- Celer zelené - 1 svazek;
- citron - 0,5 kusů;
- koření.
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 120 ml;
- koření.
Příprava
Vyčistěte sazanu a jemně otevřete břicho, aby nedošlo k poškození žlučníku. Pak vytáhneme všechny vnitřeky, vyjmeme žíly z hlavy a důkladně umyjeme rybu. Teď připravíme kyselou smetanovou omáčku : směs koření s kyselou smetanou a přidáme citrónovou šťávu. Dobře kapr připravíme s připravenou směsí a minuty necháme 30 minut na impregnaci. Žárovka je vyčištěna, rozdělena na poloviny kroužků a zelené zelené se trochu omyjí a vyschnou.
Vložíme na stůl fólii, na ni položíme ryby a obklopíme je zeleným zelerem a cibulí a naplníme je břichem. Poté otočíme okraje fólie, zatlačíme je na ryby a z vrcholu pokryjeme jinou fólií a přebytečné přebytečné dno. Poté je plech se saanem poslán do předehřáté trouby a detekujeme asi hodinu.
Po uplynutí této doby vypněte troubu, ale rybu neodstraňujte, ale nechte ji ještě dalších 30 minut, než se dostanete do trouby, aniž byste otevíraly dveře. Dále pečlivě rozvineme fólii, cibuli odstraňte ječmenem a podáváme pokrm na stole. To je všechno, sazan, pečený ve fólii, připraven!
Recept na pečený kapr se brambory
Složení:
- sazan - 0,5 kusů;
- brambory - 4 ks;
- žárovka - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Žárovka je vyčištěna, rozdrcena polotovary a ponořena do vody po dobu 10 minut. My ryby umýváme, sušíme a odřízneme: pečlivě odstraňujeme vnitřek a váhy. Dále po těle ze dvou stran děláme kousky, podsalivayem a paprikou sazanu.
Bulharský pepř se zpracovává a nakrájí se na kostky. Brambory jsou čisté a drcené plátky. Pečeme zásobník se slunečnicovým olejem a položíme na něj vrstvu brambor s cibulí a pepřem. Ryby položíme na vrchol, pokryjeme majonézou, posypeme kořeněnými bylinkami, uzavřete fólií a pošlete ji do trouby po dobu 40 minut. Po uplynutí doby pečlivě vyjměte fólii a vložte ryby zpátky do trouby tak, aby nádobka byla správně zbarvena.
Plněný kapr, pečený v troubě
Složení:
- sazan - 1 kus;
- rajčata - 2 ks;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 3 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Takže čistíme ryby váhy, řezáme ploutve, odřízneme hlavu, střeváme vnitřnosti a důkladně opláchneme. Poté je panva pokrytá fólií, rozšiřujeme ryby, přidáme sůl a pepřeme na chuť. Dále vylejte sazanu s citrónovou šťávou a mastnotou s olivovým olejem.
Nyní připravíme zeleninu: vyčistíme brambory a nakrájíme je na malé kostičky. Oloupaný luchok zamotá polkruhy, mrkev nakrájená na malých proužcích a rajčata se rozdrtí do kostek. Veškerá zelenina se mísí v misce, sůl a naplněná plněné rybí kostrou.
Pokud je zelenina ponechána, pak je položíme hned vedle kapra. Osušte ho zakysanou smetanou, pokryjte plech na pečení fólií nahoře a 50 minut pečte v předehřáté troubě. Když se zelenina stane měkkou, vyjměte plněné kapry, nakrájíme na plátky a podáváme je ke stolu.