Maso, dusené v zakysané smetaně, je neuvěřitelně měkké, šťavnaté a chutné. Toto jídlo se hodí do jakékoliv obloha a jistě zdobí váš stůl.
Maso v zakysané smetaně v troubě
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- žárovka - 3 kusy;
- čerstvé žampiony - 600 g;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- koření.
Příprava
Maso se umyje, suší a nakrájí se na malé bloky přes vlákna. Poté ho smažte, dokud nehnednete na velký oheň, přidáme sůl a posypeme malým pepřem. Dále rozložíme hovězí maso do připravené hluboké pekáče a odložíme. Čistíme cibuli, nakrájíme semikruhy a kolemjdeme až do zlatohnědého. Nyní ho přidáme do masa a promícháme. Nahoru se sklenicí zakysané smetany.
Zpracováváme houby, rozřezáme je a rovnoměrně položíme další vrstvu. Přidáme sůl na chuť a rozložíme zbytek kysané smetany shora. Formu zakryjte víkem, vložte do trouby, předehřátý na 180 stupňů. Připravte nádobu, dokud nebude maso měkké asi 1 hodinu. Na konci pečení přidejte drcený česnek a čerstvé bylinky. Podáváme hotové maso se zakysanou smetanou na stole v horkém stavu!
Maso se zakysanou smetanou v pánvi
Složení:
- králík - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- kari - 2 lžičky.
- koření;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 400 ml;
- vývar kuřecí - 1,5;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce.
My králíka myjeme, zpracujeme, nakrájíme na malé kousky, osušíme papírovým utěrkem a můžeme položit do misky. Česnek je vyčištěn, projdeme lisem, přidejte olivový olej, sůl a mletý pepř. Výsledná pasta důkladně protřeje kusy králíka a ponechá je po dobu 45 minut na marinování.
Tentokrát připravujeme zeleninu: vyčistíme mrkev a žárovky a nakrájíme je na polotovary. V pánvi na smažení s vysokými boky vylijte rostlinný olej, zahřejte ho na střední teplotu a smažte králíky na zlatou kůru ze všech stran. Pak přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, promícháme a vaříme, dokud nebude měkkost zeleniny.
Poté vylijte kuřecí vývar , přivedete k varu, snižte oheň na minimum, zakryjte víkem a dušte asi hodinu, dokud se maso oddělí od kamene. Po asi hodině přidáme kyselou kysanou smetanu a kari . Dobře promíchejte, zahřejte, ale nevarujte. To je všechno, masová guláš se zakysanou smetanou je připravená!