První kursy musí být přítomny v naší stravě. Zlepšují práci gastrointestinálního traktu a upravují těleso do požadovaného režimu. Nyní vám nabídneme alternativu k obvyklé polévce a povíme vám, jak vařit polévku s knedlíky.
Polévka s knedlíky v bavorském stylu
Složení:
- zelený hrášek - 400 g;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 100 g;
- kuřecí klobásy - 150 g;
- mouka - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř, zelená cibule - podle chuti.
Příprava
Mrkev řezané v kruzích, cibule jemně drcená. Nejdříve vylejeme zelený hrášek do vroucí vody, po pár minut přidáme mrkev a minuty přes 10 - cibule.
Mezitím rozmělte vejce, přidejte do něj 100 ml vody, špetku soli a mouky, hněte si těsto o něco silnější než pro palačinky. Klobásy jsou nakrájeny na kruhy, ponoříme je do připravené směsi a vložíme je do polévky. Hotové knedlíky budou plavat na povrch. Na samém konci přidáme sůl, pepř, olivový olej. Při podávání na stůl v každé porce polévky s klobásami přidejte nakrájenou zelenou cibuli.
Kuřecí polévka s knedlíkem - recept
Složení:
- vývar kuřecí - 2 litry;
- vařené kuřecí maso - 300 g;
- mouka - 100 g;
- voda 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vejce - 3 kusy;
- zelené kopre, petržel - 50 g;
- sůl, mletý červený pepř - podle chuti.
Příprava
V malé pánvi nalijte 100 ml vody, přidejte 50 ml rostlinného oleje, mouku a špetku soli, promíchejte a přivést směs do varu. Poté se těsto ochladí a vyčistí v chladničce asi hodinu a pak se smíchá s 2 vyhozenými vejci.
Vařené kuřecí maso prochází masovou mlýnkou a smíchá se s rozbitým vejcem. Cesto je rozděleno na 2 části. Jeden z nich je smíchán s polovinou rozkrájené zeleně a druhou s mletou červenou paprikou. S čajovou lžičkou vezměte těsto a vložte ho do vroucího kuřecího vývaru . Podobně děláme totéž s kuřecím masem. Když jsou kuličky a knedlíky připraveny, plavou na povrch. Polévku polévejte s masovými kousky a knedlíky s nakrájenými bylinkami a podávejte je ke stolu.
Polévka se sýrovými knedlíky
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- sýřenina - 150 g;
- olivový olej - 2 lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- sladká paprika - 1 kus;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 30 g;
- strouhaný sýr - 40 g;
- drcená zelená petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl, mletý černý pepř, kurkuma, bobkový list - podle chuti;
- voda - 1,5 litru.
Příprava
Kuřecí filet se umyje, naplní vodou a zapálí, když voda vaří, spojí ji, znovu nalévá studenou vodu a znovu ji položí na oheň. Přidejte bobkový list a vařte, dokud nebude kuře připraveno. Jakmile je maso připraveno, vyndáme ho, nakrájíme na kostky a pak ho odložíme stranou. V misce rozložte tvarohový sýr, nechte česnek lisem a smažte v olivovém oleji, dokud nebude zlatý. Když trochu zchladí, přidejte ho do tvarohového sýra, promíchejte a přidejte rajčatovou pastu, nakrájenou petrželku, stríhaný sýr, vejce a mouku.
Míste těsto, mělo by být středně husté. Ve varném vývaru rozložte čajovou lžičku těsta, přidejte kurkuma a vařte na nízké teplotě asi 5 minut. Křupky by měly být na povrchu. Přidejte pepř, nakrájíme na kostky, kuřecí maso do polévky a vaříme dalších 5 minut. Kuřecí polévka se sýrovými knedlíky se podává okamžitě na stole.
Polévka s bramborovým knedlíkem
Složení:
- kuřecí maso - 0,5 kg;
- vařené brambory - 700 g;
- surová mrkev - 1 kus;
- vařená mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, koření, byliny - na chuť;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Maso se vaří až do vaření ve slané vodě.
Mezitím připravte těsto na knedlíky - vařené brambory a mrkev se rozotřejí na střední struhadlo, přidáme drcené bylinky, sůl, koření, mouku a vejce a dobře promíchejte. Pečení vaření: opečeme v rostlinném oleji nakrájenou cibuli a mrkev, nastrouhanou na struhadle. Připravené maso je vyvedeno z vývaru a rozdrceno a ve vařící kapalině s lžící spustíme jeden kus knedlíku, pokud se náhle rozšíří, pak je třeba přidat mouku. Když se všechny knedlíky objevily, přidejte pečené a nakrájené maso a přiveďte k varu. Na každé talíři s lahodnou polévkou s knedlíčky přidáme kyselou smetanu a podáme jí stůl.